玫瑰白玉金瓜盅怎麼做-玫瑰白玉金瓜盅的做法

“小南瓜，就是還未完全成熟的南瓜，小南瓜雖然內壁已經變得金黃，但外皮還是呈現出翠青色的樣子，甜度雖然還未登峯造極，但是鮮美多汁是還未成熟的特有口感。

相較於完全成熟的南瓜，小南瓜含有更多的維生素C及葡萄糖，並且南瓜果肉內有一種特殊物質，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。而南瓜中含有的果膠，還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合。

在這道玫瑰白玉金瓜盅裏，小南瓜不僅是一味食材，也是一個美食的容器。先喝一口略帶清甜又飄着玫瑰香的湯，然後吃一粒飽滿香甜又軟糯可口的小圓子，最後還可以挖掉南瓜壁上的肉。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玫瑰白玉金瓜盅的做法步驟

• 1、小南瓜1個糯米粉50克細砂糖10克幹玫瑰花5朵蜂蜜10克温水20毫升。

• 2、小南瓜洗淨，切除頂部（留着備用），將裏邊掏空。

• 3、方太蒸箱選擇普通蒸模式-100℃-30分鐘，將小南瓜放入蒸制。

• 4、糯米粉中加入細砂糖，加入温水，攪拌然後揉成麪糰。

• 5、取麪糰分成若干個小麪糰，將其搓圓，並用手指將中心按扁。

• 6、方太灶具調至8段火，加入清水，水燒開，下小糰子煮2分鐘。

• 7、小南瓜蒸20分鐘時，將其取出；將煮好的小糰子倒入南瓜中，加入清水至8分滿，再加入蜂蜜及幹玫瑰花，放回方太蒸箱繼續蒸制。蒸好取出，即可食用。

• 8、擺個美美噠的造型。

小竅門

因時而食，因身而食，吃最適宜的養生食材