空氣炸鍋烤五花肉怎麼做-空氣炸鍋烤五花肉的做法

“家裏買了空氣炸鍋，總是想辦法儘量利用，想看看烤五花肉如何，心動不如行動，把海鹽給炒了，把肉肉醃起來，想象着烤好的肉肉的香味。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

空氣炸鍋烤五花肉的做法步驟

• 1、把肉解凍後放入冷水，加精鹽1/2小匙，攪勻泡20分鐘。

• 2、把海鹽入鍋，中高火，加入海鹽1/4杯，花椒1/2大匙、八角1朵、姜4片，把鹽炒至變微黃和出香味。

• 3、時間到後把肉撈起，吸乾水。

• 4、將炒過的鹽把豬肉周身搓一遍，放在架子上，架子下面放碗，盛着滴下來的水，靜默30分鐘或以上。

• 5、置一小碗，把醬油倒出來，用刷子把全部肉周圍塗一層。

• 6、肥肉朝上，用竹籤把四條肉串起來，主要是想把肉串起來後讓肉下面有些空間，不串也行，也差不多，反正都是試試，設置360°F，15~20分鐘,烤至上色和基本熟透。

• 7、然後翻面，360°F，5分鐘。

• 8、剩下左右兩邊也是360°F，3~5分鐘，直至肉熟透、四周上色，稍涼，切片，供享用。

小竅門

一、在烤前刷上一層生抽（醬油），烤起來比較香，感覺LACHOY這種醬油比較香；
二、烤肉的時間僅供參考，因為大家肉的厚薄不同，不同氣炸鍋的火力也不有區別的，如果肉比較厚，要烤長點時間，豬肉一定要烤熟的；
二、筆者在烹調、烘焙等任何食物博文裏所用的勺子、匙子和量杯，均使用國際量具，並非我們平時在家裏或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子，特此説明。