拌得好才是爽口的下酒菜-嘎巴蝦怎麼拌好吃

隨着夏季的到來，炎熱的天氣也隨之而來了，而很多人在晚上都會有吃宵夜的習慣，夏天跟宵夜最配哦，如果説冬天去吃宵夜那是不實際的想法，你會被冷得邁不開腿的，所以説夏天跟宵夜是最配的。很多時候宵夜都離不開喝酒談心，而喝酒就要有好吃的下酒菜，如果這時來一盤爽口的嘎巴蝦那就很完美了，而這嘎巴蝦也是講究做的手法的，在夏天能有一盤涼拌爽口的嘎巴蝦，那酒也能喝的盡興。那麼嘎巴蝦怎麼拌好吃呢？下面就跟小編一起來了解一下吧！

嘎巴蝦怎麼拌好吃，拌得好才是爽口的下就菜

首先在買嘎巴蝦的時候就一定要擦亮雙眼挑選好的嘎巴蝦，對於海鮮來説，鮮最重要了，一定要買到新鮮的嘎巴蝦，如果已經死了的吃了會對健康有影響，其次一些看上去有點黑或者聞着很臭的蝦就不要買了，有可能是蝦本身就已經出問題了，做出來不僅影響口感還有可能傷害身體。

然後把買來上嘎巴蝦放入清水中養半個小時，主要是為了讓嘎巴蝦把腸子裏面的泥巴等髒東西吐出來，然後吃上去就不太有泥腥味。然後最好把蝦線挑一挑，因為也可以吐不完髒東西，或者挑蝦線的時候短了東西留在肉裏面。把弄好的嘎巴蝦放入盤子裏面備用。

然後再準備一個碗，這個時候就要在碗裏面調製要拌嘎巴蝦的佐料了。放入白酒適量，白酒主要可以去腥提味，放入適量鹽、白砂糖、白醋(醋的使用根據個人對酸味的要求)、一勺耗油、適量辣椒油、少許醬油，然後攪拌均勻，再把葱姜切成絲放入蝦中拌均勻，把幹辣椒洗乾淨放入蝦中。

最後倒入準備好的佐料，攪拌均勻，讓蝦更好上沾上佐料，之後最好用保鮮膜把一盤蝦包住讓蝦充分吸收佐料的味道15分鐘，這樣可以讓蝦更入味，吃起來更有味道。

以上呢就是嘎巴蝦的涼拌做法，怎麼樣，是不是非常的簡單呢？這個做法不用用到火所以非常適合廚房新手哦！如果有喜歡吃嘎巴蝦但是不會做的可以借鑑以上小編推薦的做法哦，如果還沒有吃過嘎巴蝦涼拌的人也可以親自做一盤來嘗試一下哦，這樣做不經可以讓蝦跟好的展現出鮮味還是下酒好菜哦，快去試試吧！