小涼蝦的做法 夏季清熱解暑好飲品——{小涼蝦} 小涼蝦怎麼做

“關於家鄉，我想説想寫的太多太多……

不論在何時、何地，我總是願意大聲説“我愛宜昌”，不帶一點猶豫，不要問我的原因，這無關其他的任何，只是一種單純且執着着的偏愛。

不得不承認，這份喜歡是隨着年齡的增長才不斷清晰、加深的，這是小時候那段無憂無慮與之相處的時光所不曾懂得的，那裏的天空，總是很藍，那裏的人，總是樂觀和善，那裏的江水，總是靜靜的，江對岸的山，總是深邃幽綠……很多時候，我總是情不自禁的想念着那裏的一切，美食的味道、空氣裏的濕度、熟悉的笑容……

做過這樣那樣的菜，不上些家鄉的美食真有點説不過去了，呵呵

夏季宜昌隨處可見的便是涼蝦咯，它不是真正的蝦，而是用米漿細細熬成，因為其形像小蝦，故得此名。涼蝦加上石化子，紅糖或酸梅湯做成冰鎮冷飲，炎熱的夏天，來上一杯，清熱解暑哇！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小涼蝦的做法步驟

• 1、一鍋水燒開、晾涼備用

• 2、大米洗淨，瀝乾水分

• 3、用攪拌機打碎成米粉

• 4、打好的米粉，過篩幾次。要儘量打的細些，就好像麪粉一樣，口感才會好

• 5、加清水攪拌均勻成米漿

• 6、燒一鍋水，水開後加入一勺鹼和米漿順時針攪拌，煮成米糊即可

• 7、將步驟1中晾涼的涼白開放入乾淨無油的盆中，然後將煮好的米糊放入漏勺中，讓其慢慢滴落，熱熱的米糊遇到涼白開，一熱一冷就成白白的涼蝦咯~要想涼蝦大些，就選擇孔大點的漏勺

• 8、弄好的涼蝦中放入冰塊冰鎮備用

• 9、紅糖水衝好，然後放入涼蝦，就可以吃咯！

• 10、雪白白的涼蝦，浸在甜甜的紅糖水中，再加上幾塊冰塊，喝在嘴上，甜甜滑滑，爽快極了！

小竅門

如果你有耐心看到這裏……
也許你到過我的家鄉，也許準備去我的家鄉，或者也許在那裏買房投資……
請，愛護它
當我感到疲累、無奈、難過或失望時，它總是無條件的“接納”我，給我温暖，那裏還有我珍惜的家人，所以請愛護它，就像愛護自己的家鄉的一樣
感恩！感謝！

願喜歡這道冷飲~
還是那句：食材不會説謊，味覺不會背叛