消暑清熱營養綠豆漿的做法 自制消暑清熱營養綠豆漿 消暑清熱營養綠豆漿怎麼做

“綠豆味甘、性涼、無毒，可增強食慾，有降血脂、降膽固醇、抗過敏、解毒、抗菌等多種功效。
綠豆漿口感清新，暑熱天裏，喝一些綠槳可幫助消暑清熱、促消化，是好的夏日飲品選擇。

但豆漿中含有一種“胰蛋白酶抑制劑”，它會阻礙人體對蛋白質的消化與吸收，但它在高温下便會被破壞、失效，一般在豆漿滾沸8分鐘，其破壞率可高達90%以上；由此，我們便不用擔心在飲用豆漿的同時，食用其它含蛋白食物的吸收及消化了，反而會有互補的作用。例如，我們在豆漿中加入適量牛奶，因牛奶中含有豐富的鈣、以及促進鈣吸收的乳糖及維生素D，而豆漿中則含有大量的維生素K和鉀鎂微量元素，可以更加有效地提高鈣的利用率。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

消暑清熱營養綠豆漿的做法步驟

• 1、綠豆洗淨，用清水浸泡2小時以上

• 2、冷水（要足量並連同浸泡的水）入鍋，水開後再煮10分鐘，並注意攪動，不要粘底

• 3、移出爐頭，開蓋放涼

• 4、至豆漿轉温時，放入豆漿機攪拌

• 5、成漿

• 6、過兩遍粗篩

• 7、再過細篩，至全無雜質（大約6-7遍）

• 8、倒入煮過中，並加入適量牛奶；要不斷攪動，防止粘底煮開既可，關火後加入白糖攪勻

• 9、即食

小竅門

1，綠豆一定要煮沸8-10分鐘，才不會影響人體對其它蛋白質的吸收
2，牛奶若高温過久，會破壞其營養成份，所以，先將綠豆煮夠10分鐘，打成豆漿後與牛一起煮開就可以了
3，糖也不宜煮久，關火後再放，攪勻即可
3，不喜歡加牛奶和糖的，都隨各人喜好