清熱消暑綠豆糕的做法 一次可以享用4種口味，清熱消暑綠豆糕 清熱消暑綠豆糕怎麼做

“綠豆糕是中國傳統特色糕點之一，屬夏日消暑小食。這道外觀漂亮，口感香甜，入口即化又清熱解暑的綠豆糕。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清熱消暑綠豆糕的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、把脱皮綠豆放入容器中沖洗乾淨，加入適量清水後浸泡，放入冰箱冷藏一個晚上，取出淘洗乾淨濾幹。

• 3、蒸鍋內加入適量水，蒸架上鋪上紗布，把浸泡好的綠豆鋪上，蓋上鍋蓋大火蒸50分鐘左右。

• 4、（期間把蔓越莓剁碎，薄荷葉切碎）。

• 5、把蒸好的綠豆取出，用壓泥器或放入鍋中用勺子拌壓成泥。

• 6、準備不粘鍋一個，開中小火，鍋中加入黃油化開，倒入綠豆泥進行不停的翻炒，讓綠豆泥吸收油分；待綠豆泥炒稍微幹一點時，把低卡糖和麥芽糖倒入一起翻炒，直至綠豆泥能抱成團後取出待涼。

• 7、把綠豆泥平均分成3份，一份加入抹茶粉攪拌均勻，一份加入蔓越莓攪拌均勻，一份加入薄荷葉，另一份再隨意分成二份即可。

• 8、依次把各綠豆泥分成30克左右搓成圓形，依次放入綠豆糕模具（模具上塗抹一點油可以防粘）中壓一下取出即可。

• 9、最後可以用包裝袋，裝好放入冰箱，冷藏後味道更佳，自己吃或送朋友都很適宜。

• 10、好吃又好看。

小竅門

1、綠豆的禁忌，綠豆不宜和西紅柿，紫米，鯉魚和狗肉同食。天生體質寒涼虛弱的人不合適吃。
2、綠豆糕中的黃油可以換成玉米油等，綠豆糕裏還可以添加豆沙餡，具體按自己喜歡的添加。