清涼綠豆糕怎麼做-清涼綠豆糕的做法
- 糕點
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食材明細
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
清涼綠豆糕的做法步驟
1、去皮綠豆提前一晚用清水泡上。第二天早上把泡好的去皮綠豆濾水,倒在平底盤子上鋪開。然後加適量清水,蒸20分鐘,蒸熟。
2、蒸熟後拿出來。
3、放到料理機裏。
4、打成綠豆泥。
5、鍋內放一塊黃油。
6、倒入打好的綠豆泥。
7、倒入100g脂含量為15%的淡奶油。
8、再依個人口味加入適量蜂蜜。
9、開中小火,不停攪拌,直到水分蒸發完畢。
10、晾涼。
11、平底盤子上刷油防粘。
12、模具中也刷層油,把綠豆泥團成球,按入模具中。
13、壓成型即可食用。冷藏一下風味更佳。
小竅門
去皮綠豆提前一晚泡水。
蒸綠豆時水不要加太多,不然炒綠豆泥的時間會很長。
炒綠豆泥時用中小火,並且不停攪拌,防止炒糊。
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