清涼雙色綠豆糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

天氣日漸炎熱，來塊清涼的雙色綠豆糕降降温吧～這次把綠豆糕做成雙色的，美美噠是不是更有食慾呢～綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效，還有一定的祛鉛毒功效，綠豆粉因其含有大量蛋白質、B族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質，故有增白、淡化斑點、清潔肌膚、去除角質、抑制青春痘的功效。

主料

脱皮綠豆 ：200
細砂糖 ：100
黃油 ：50

輔料

抹茶粉 ：適量
蔓越莓幹 ：適量

具體步驟

1.綠豆泡水過夜。

2.綠豆撈出用阿迪鍋煮15分鐘左右。煮熟後很容易擀成泥。

3.過篩。

4.不粘鍋放黃油融化。

5.加入豆沙翻炒到黃油全部吸收。

6.又額外加了點麥芽糖，大概10克的樣子，原配方是沒有的。也可以不加。

7.豆沙抱團就説明好了。加入切碎的蔓越莓幹。

8.稱50克的豆沙放入月餅模具中，模具裏撒熟的糯米粉，防沾。

9.顏色隨意組合。

烹飪技巧

一定要過篩，口感才好，還可以包入果醬增加風味。