- “黃甲蟹--海螃蟹的一個品種.這些比較小的,用麪粉做面拖蟹吃,味道真好!”食材明細主料黃甲蟹(600克)麪粉(90克)輔料雞蛋(1個)油(適量)姜(適量)鮮抽(適量)配料鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)面拖黃甲蟹的做法步驟1、準備好麪粉與蟹.2、黃甲蟹用刷子刷幹...
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- “做出好吃的花甲螺原來只要四個步驟,就是這麼簡單粗暴。比較家常的一種花甲做法,鮮味十足。”食材明細主料花甲(400g)黃油(10g)米酒(2湯匙)輔料指天椒(2個)蒜頭(4瓣)葱(適量)蒜香(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)花甲的做法步驟1、花甲浸在鹽水吐沙30分鐘。2、將蒜頭及指天椒切碎;葱切粒。...
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- 今天讓我們來説説毛蟹,説到毛蟹,我相信有很多人都喜歡吃,但是單單炒毛蟹又太過於單調,所以今天我來教教大家毛蟹炒年糕步驟。這是一道非常美味的家常菜,吃過的人都會愛上,因為它有初戀的味道哦。那麼請大家仔細看看以下的文章哦。毛蟹炒年糕步驟原料:淡水蟹(毛蟹)、年糕、麪粉、...
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- 食材明細主料毛豆籽(50g)麪粉(50g)雞蛋(1個)小螃蟹(5只)輔料蒜瓣(1個)生抽(2勺)料酒(1勺)砂糖(1小勺)鹽(少許)葱(1棵)白胡椒粉(少許)薑片(3片)色拉油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雞蛋麪拖蟹的做法步驟1、買回的小螃蟹洗淨2、毛豆籽放入碗中加水微波加熱2分鐘3、撈出瀝乾水分備用4、把螃...
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- 一邊想要追求健康,一邊想要追求美味,很明顯,清湯已經滿足不了你的胃了,這可怎麼辦?有一個主意,就是去麪館子裏吃,方便省事,但麪館子裏的面油比較多,還有沒有其他辦法呢?當然有,清湯雖無聊,茼蒿可以添,茼蒿營養價值高,可以促進食慾,這樣吧,來一份茼蒿煮麪你嚐了就知道。茼蒿煮麪,這是一道非...
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- ““六月黃”吃法吃大閘蟹歷來有吃“六月黃”的説法。每年到六月份的時候很多商家都會推出了"六月黃".,那什麼是“六月黃”呢?所謂“六月黃”,即指“童子蟹”,這些剛剛經過第三次脱殼的雄性“童子蟹”,體重一般在2兩左右,具有外殼脆、內殼軟、腥味重、肉質豐滿的特點。六月...
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- 鴻龍花甲粉,也叫做鴻龍花甲米線,是將營養湯汁與花甲、米線一起放入錫箔紙包裹後熬製而成的一種菜品。現主要流行於貴州,重慶,四川,湖南一帶,花甲的學名是文蛤,也被稱為蛤蜊。近幾年來,鴻龍花甲粉深受廣大外來務工人員的喜愛,漸漸的開始傳遍全國各個城市,不少人也紛紛加入這個餐飲行...
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- “小時候一到夏天,錢塘江邊總是會有很多的毛蟹,天黑之後,拎個桶打個手電,就可以抓一大桶。前些天約了姐姐一起去江邊抓毛蟹,回家處理然後做了這道菜,很有童年的味道。”食材明細主料毛蟹(適量)澱粉(適量)鹽(適量)姜(一小塊)料酒(一勺)輔料麪粉(適量)炸雞粉(少量)五香粉(少量)葱(2根)鹹鮮(口味)燒(工...
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- “蝦營養豐富,肉質肥厚,味道鮮美,富含蛋白質。肉質鬆軟易消化,還可補充多種營養物質。”食材明細主料蝦(150g)輔料雞蛋(1個)葱(1顆)姜(1塊)麪粉(適量)鹽(適量)油(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)面拖蝦仁的做法步驟1、準備材料,早上買的活蝦,拿回家放冰箱裏冷凍,下午提前半小時...
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- “小時候媽媽每到秋天就會給我們做美味的面拖蟹,每次都是吃的連碗都舔的乾乾淨淨的。今天我也要給寶貝做屬於媽媽的美食--面拖蟹。”食材明細主料麪粉(80G)毛豆子(1小碗)雞蛋(2個)螃蟹(5個)輔料啤酒(250G)老抽(1勺)姜(5片)鹽(1勺)葱(3根)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)毛豆麪拖蟹的做法步...
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- 食材明細主料黃花魚(適量)白麪(適量)輔料鹽(適量)花椒麪(適量)薑片(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)未知(難度)面拖黃魚的做法步驟1、魚剪開肚子,從接近尾巴那邊的肚子揪起來,一直扯了腦袋那兒,這樣鰓就一起撕下來了,這是侄女假期打工時學來的絕招。洗個三四遍。2、一斤二兩的魚,十二條,用一...
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- “鳳尾魚,一種非常鮮嫩的小魚,名字很好聽,新鮮的鳳尾魚特漂亮。面託魚適合做冷盤,也可以休閒吃。原料:鳳尾魚300G、麪粉適量、鹽適量、水適量、酵母2G、色拉油適量,做法:1先把鳳尾魚去頭去內臟清洗乾淨,鳳尾魚的魚鱗不要去掉2把鳳尾魚晾乾,中途翻一下面3把麪粉與酵母水,鹽混合,攪拌...
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- “一直想去上海吃「蟹黃面」,可惜一直沒有時間去。這兩天是廣西東盟博覽會,所以在南寧的我們可以放假兩天,因為要加班的原因,所以沒能如願去上海。只能在家裏試着自己做「蟹黃面」。雖然第一次做,但是味道出奇好。”食材明細主料大閘蟹(5只)輔料麪條(2兩)醬油(適量)陳醋(適量)食用鹽(適...
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- 食材明細主料螃蟹(適量)輔料麪粉(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)面拖螃蟹的做法步驟1、螃蟹洗淨切二半。2、將螃蟹放入麪粉中嗯住切口。3、鎖住螃蟹的黃。4、依次做好。5、鍋中放入油下入裹好麪粉的螃蟹。6、翻炒至變色。7、加入老抽。8、放入的水。9、煮至...
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- “小黃魚含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硒和維生素A等人體所需的多種營養成分,食用價值很高。在我的印象中,面拖小黃魚是一道上海本幫菜,似乎從小就吃麪拖魚、面拖蟹之類的菜餚。這是一道炸菜,外殼酥脆,魚內細嫩,鮮、香、脆、嫩是這道菜的特點。面拖小...
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- “一直以來只知道蒸螃蟹吃的我,經過我老公的口述,學會了這樣的一種螃蟹做法。去年才知道原來叫面拖蟹。這種做法的螃蟹不腥不膩,醬香汁熬煮後的螃蟹很入味。真是不知不覺幾隻螃蟹就這麼啃光了。”食材明細主料螃蟹(6個)葱(2棵)薑片(3塊)普通麪粉(50克)玉米油(用不完)(50克)甜麪醬(1勺)味極...
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- ““旅行和美食不僅能滿足我們對這個世界的好奇心也是我們感受世界的方式看不同的城市感受不一樣的生活方式””食材明細主料毛蟹(5只)雞蛋(2顆)毛豆(適量)輔料生薑(適量)香葱(適量)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)毛肚面拖蟹的做法步驟1、毛蟹先用水沖洗,接着用小毛刷清洗乾淨,去...
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- 小夥伴平時喜歡吃海鮮嗎?其實海鮮的種類非常多,尤其是貝殼類的海鮮,價格便宜味道鮮美,因此受到廣大吃貨們的喜歡。今天小編就來跟大家介紹海鮮當中的一款貝殼類叫做花甲,花甲是海鮮當中最平價的海鮮之一,價格便宜,肉質多非常鮮美,很好吃。今天我們就一起來學做一下花甲的做法,看看...
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- 甲魚想必大家都知道,我們經常喝甲魚湯,這也是因為甲魚含有豐富的動物膠、角蛋白、維生素D等營養,這些都是我們人體所需的·。那麼你們是否知道甲魚的殺法有哪些?具體步驟又是什麼呢?下面小編就為大家介紹兩種甲魚的殺法吧,筷子法和腳踩法。甲魚的殺法有哪些一、筷子法用筷子...
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- “面拖蟹江南地區的傳統名菜得以六月黃為主料但在多數江浙滬人的記憶裏可沒那麼多窮講究小時候用的螃蟹個頭小得可憐卻遠比現在的大閘蟹有鮮味毛豆與麪糊帶來的雙倍濃稠則將這鮮味充分擴散仔細想想這也不失為一種變通的舌尖藝術”食材明細主料大閘蟹(3只)毛豆(100克)輔料葱(適...
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- 食材明細主料麪粉(適量)黃瓜(一根)輔料鹽(少許)花生油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)塌黃瓜拖的做法步驟1、黃瓜切絲2、黃瓜絲加入麪粉、水攪拌均勻,加少許鹽調味3、熱鍋,涼油潤鍋,倒入調好的糊4、轉動鍋灘平糊5、凝固後捲起小竅門喜歡重點口味的小夥伴可以做個蘸汁蘸着吃...
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- “營養好又補鈣”食材明細主料小河蝦(500克)葱姜(適量)味精(適量)料酒(25克)輔料麪粉(200克)鹽(適量)油(自己控制)葱香(口味)氽(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)面拖蝦的做法步驟1、把小河蝦頭掐掉,洗淨待用。2、葱姜剁碎沫3、把麪粉和全部食材放入盆中拌和4、開油鍋把面湖分批加入油氽至浮起裝盆5...
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- “轉眼八月過半,快到中秋節了,正是螃蟹肥滿,大量上市的時候。這幾天我家附近的早市有大批的飛蟹,也就是梭子蟹,價錢從20塊到35塊不等,各個沉得壓手,鮮活饞人。我有個朋友就特別愛吃螃蟹,但是最近懷孕了,怕螃蟹寒涼不敢吃,昨天還跟我訴苦。其實要化解螃蟹的寒涼,一方面可以搭配“紅糖...
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- “面拖大排是我在上專升本時,對學校小食堂的最深記憶!每次只要有面拖大排我必買,外面脆脆的外皮,裏面嫩嫩的大排!特別好吃!”食材明細主料大排(4塊)輔料雞粉(適量)生抽(1勺)雞蛋(1個)料酒(2勺)鹽(少許)小蘇打(5g)麪粉(120g)白胡椒粉(少許)五香粉(少許)椒鹽粉(少許)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)面...
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- “十月金秋,是吃大閘蟹的最好時機。在家鄉,面拖蟹是一種很鄉村,很貧民的做法。再放些毛豆子,那就更接地氣了!”食材明細主料螃蟹(6只)毛豆子(80克)麪粉(70克)雞蛋(1個)輔料油(適量)鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)姜(適量)葱(適量)蒜(適量)先抽(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)毛豆子面拖...
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