做綠豆糕綠豆用熱水泡嗎

不用。製作綠豆糕時使用的綠豆需要浸泡的時間比較長，最好可以浸泡6-8個小時使綠豆完全膨脹後再使用，這樣打出來的綠豆泥才會比較細膩，製作出來的綠豆糕美味可口。使用熱水浸泡的話會導致浸泡的不夠充分，製作出來的綠豆糕口感會有顆粒感。