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八寶蓮蓉粽子的做法 端午粽飄香——八寶蓮蓉粽子 八寶蓮蓉粽子怎麼做

八寶蓮蓉粽子的做法 端午粽飄香——八寶蓮蓉粽子 八寶蓮蓉粽子怎麼做

八寶蓮蓉粽子的做法 端午粽飄香——八寶蓮蓉粽子 八寶蓮蓉粽子怎麼做

今天這款粽子是用自制蓮蓉餡做的,營養味道都不錯,請大家都來品嚐哈~

食材明細

主料
  • 黑米 (適量)
  • 糯米 (適量)
輔料
  • 紅小豆 (適量)
  • 花豇豆 (適量)
  • 綠豆 (適量)
  • 花生米 (適量)
  • 蓮蓉 (適量)
  • (適量)
  • 粽葉 (適量)
  • 棉線 (適量)
配料
  • 冰糖 (適量)
  • 甜味 (口味)
  • (工藝)
  • 一天 (耗時)
  • 高級 (難度)

八寶蓮蓉粽子的做法步驟

  • 八寶蓮蓉粽子的做法 端午粽飄香——八寶蓮蓉粽子 八寶蓮蓉粽子怎麼做 第2張

    1、先將花生米洗淨,浸泡一晚上。

  • 八寶蓮蓉粽子的做法 端午粽飄香——八寶蓮蓉粽子 八寶蓮蓉粽子怎麼做 第3張

    2、紅小豆洗淨,浸泡一晚上。

  • 八寶蓮蓉粽子的做法 端午粽飄香——八寶蓮蓉粽子 八寶蓮蓉粽子怎麼做 第4張

    3、綠豆洗淨,浸泡一晚上。

  • 八寶蓮蓉粽子的做法 端午粽飄香——八寶蓮蓉粽子 八寶蓮蓉粽子怎麼做 第5張

    4、花豇豆洗淨,浸泡一晚上。

  • 八寶蓮蓉粽子的做法 端午粽飄香——八寶蓮蓉粽子 八寶蓮蓉粽子怎麼做 第6張

    5、黑米洗淨,浸泡一晚上。

  • 八寶蓮蓉粽子的做法 端午粽飄香——八寶蓮蓉粽子 八寶蓮蓉粽子怎麼做 第7張

    6、糯米洗淨,浸泡一晚上。

  • 八寶蓮蓉粽子的做法 端午粽飄香——八寶蓮蓉粽子 八寶蓮蓉粽子怎麼做 第8張

    7、洗好的粽葉。

  • 八寶蓮蓉粽子的做法 端午粽飄香——八寶蓮蓉粽子 八寶蓮蓉粽子怎麼做 第9張

    8、將花生、紅小豆、綠豆、花豇豆、糯米、黑米混合,粽葉摺好。

  • 八寶蓮蓉粽子的做法 端午粽飄香——八寶蓮蓉粽子 八寶蓮蓉粽子怎麼做 第10張

    9、放入一部分米料,放入蓮蓉再次放入一部分米料。

  • 八寶蓮蓉粽子的做法 端午粽飄香——八寶蓮蓉粽子 八寶蓮蓉粽子怎麼做 第11張

    10、將粽葉的兩端保持交疊,反向折回蓋在米上,且一定要壓緊實。這是調整粽子形狀,保證不漏米的關鍵步驟。

  • 八寶蓮蓉粽子的做法 端午粽飄香——八寶蓮蓉粽子 八寶蓮蓉粽子怎麼做 第12張

    11、用棉線捆紮結實即可。

  • 八寶蓮蓉粽子的做法 端午粽飄香——八寶蓮蓉粽子 八寶蓮蓉粽子怎麼做 第13張

    12、熱水下鍋,水量一定要沒過粽子!開鍋後保持中大火1小時,再轉小火燜煮1小時即可。

  • 八寶蓮蓉粽子的做法 端午粽飄香——八寶蓮蓉粽子 八寶蓮蓉粽子怎麼做 第14張

    13、煮好的粽子比較燙,吃之前最好撈出晾一下。

  • 八寶蓮蓉粽子的做法 端午粽飄香——八寶蓮蓉粽子 八寶蓮蓉粽子怎麼做 第15張

    14、趁着還有温熱感,剝開一個嚐嚐鮮吧。

  • 八寶蓮蓉粽子的做法 端午粽飄香——八寶蓮蓉粽子 八寶蓮蓉粽子怎麼做 第16張

    15、夾開,可以清晰得看到裏面的料吧,哈哈~是不是相當給力啊!

小竅門

煮粽子的熱水一定要沒過粽子全身為宜,煮兩小時之久可保證粽子軟糯的口感,不立即吃得粽子可以保持浸泡在鍋中約2小時,還能有繼續變軟的效果,而且米粒不易粘在粽葉上哦!

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