八寶蓮子粽怎麼做-八寶蓮子粽的做法
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“端午節吃粽子,這是中華民族的一個傳統習俗。你每年吃的粽子,是買的?還是家裏人包的?又是一年粽飄香,早已按捺不住親自動手包些個粽子,吃起來,一定更香甜哦!不會包粽子的TX也不用怕,下面就按照圖片,一步一步的學吧!
八寶粽宛若寶石鑲於玉石之內,晶瑩光亮,色彩誘人,香甜可口。特別適合老人,小孩和腸胃不好的人吃,因為糯米相對較少,各種雜豆又有補腎健脾,養心安神的作用,多吃一二個也無防了。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
八寶蓮子粽的做法步驟
1、紅豆、黑豆、花豆、薏仁、花生、蓮子浸泡24小時。
2、糯米浸泡4小時以上。
3、用開水將粽子葉煮5分鐘,關火後放入馬蓮草燜一會,那樣粽子葉不容易破;小棗用温水泡3至5分鐘。
4、全部瀝水後混合拌勻。
5、取2-3片泡好的粽葉光面朝上鋪平捋順。
6、折成圓錐形狀,填進泡好的糯米、雜豆、小棗,壓實。
7、粽葉下部兩邊往中間壓住。
8、把上方的粽葉往下折蓋住,把長出來的粽葉窩成角,用馬蓮草將粽子綁緊。
9、粽子放入鍋中碼緊,加水沒過粽子,文火煮3小時即可。
小竅門
1、粽子清香淡雅,軟糯滑膩,口味多樣,頗受人們喜愛。然而,製作粽子的原料糯米,油性及黏性較大,過量進食容易引起消化不良,並由此產生胃酸分泌增多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀,所以不可貪食。
2、吃新包出來的熱粽子比較健康,不要把它放冷後再反覆加熱。
3、吃粽子的同時喝點熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用。
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