糖三角青團的做法 【青團】糖三角 糖三角青團怎麼做
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“桂花豆沙芋泥餡的青團,蒸好後熱氣透一透就可以吃了,香甜軟糯,不一樣的口感。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
糖三角青團的做法步驟
1、艾蒿撿洗乾淨。
2、鍋中放水燒開,放入艾蒿焯水撈出。
3、過涼水,保持艾蒿的綠色。
4、放料理機中打成汁。
5、艾草連汁放到鍋中煮沸。
6、糯米粉和麪粉混合(比例為1:1)。
7、煮沸的艾蒿放到糯米粉中揉成麪糰,蓋濕布餳發半個小時。
8、艾草麪糰擀成3mm左右厚度的薄片。
9、用小碟子壓出圓片。
10、放上桂花豆沙芋泥餡,包成糖三角形狀。
11、放到籠屜裏,大火燒開上汽後蒸15分鐘左右。
12、稍涼,熱氣透一透就可以吃了,香甜軟糯的青團,不一樣的口感。
小竅門
蒸制時間看青團大小來靈活掌握。
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