美味的三角團如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
糯米粉 :115
開水 :130
主料
粘米粉 :20糯米粉 :115
輔料
紅豆沙餡 :120開水 :130
具體步驟
1.把主料中的粉類放入盆中混合均勻,邊攪拌邊倒入開水,成為雪花狀。
2.晾至不燙手時,和成麪糰。
3.把麪糰放到案板上,搓條分割成劑子。
4.面劑子分別搓圓,豆沙餡也搓條分割成小劑子搓圓。
5.取一個面劑子按扁擀成皮,中間放入一個豆沙球。
6.兩手協作把麪皮邊從三個點向上提起,使形成的三個邊等長,頂點捏緊包住豆沙餡。把三個邊分別捏緊。用手在三個邊上捏出麻繩花邊。
7.把做好的生坯放到刷過油的篦子上。
8.放入已經燒開的蒸鍋,大火蒸4-5分鐘即可。
1.調製三角團麪糰一定要滾開的水,以增加麪糰的韌性。2.捏製麻繩花邊的時候,手指可以粘些糯米粉防粘。
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