鹽水鴨肝的做法 年夜飯冷盤——鹽水鴨肝 鹽水鴨肝怎麼做 小吃 關注:9.21K次 食材明細主料鴨肝 (1000克)輔料花椒 (50克)姜 (少許)配料鹽 (適量)料酒 (適量)鹹鮮 (口味)煮 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)鹽水鴨肝的做法步驟1、鴨肝用鹽水泡幾個小時,幫助毒素析出。2、我泡了8小時,中間換了幾次水。3、將鴨肝上的筋膜去掉,這樣做出的鴨肝口感細膩,入口即化。4、處理好的鴨肝用清水洗淨。5、鍋內放清水,適量料酒給鴨肝焯水。6、另起一鍋,鍋裏放薑片、花椒、料酒、鹽,將水煮開再小火煮10-15分鐘,讓花椒的香味充分融到水裏。7、將鴨肝放進煮好的料水中,煮2-3分鐘,關火,用水的温度將其浸熟,不能一直煮,會把鴨肝煮老。8、將煮好的鴨肝連同料水一起放進保鮮盒。9、等它自然冷卻後將其蓋上蓋放進冰箱保存,隨吃隨取。10、吃的時候切盤,澆上自己喜歡的調料,就可以了。 標籤: 冷盤 鹽水鴨肝的做法 鹽水鴨 鹽水鴨肝怎麼做 年夜飯冷盤——鹽水鴨肝 鹽水鴨肝的做法步驟 鹽水鴨肝怎麼做好吃 鹽水鴨肝 鹽水鴨肝的最正宗做法 鹽水鴨肝的家常做法 年夜飯 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/xiaochi/wvge3z.html