鹽水鴨的做法 【鹽水鴨】自創 鹽水鴨怎麼做
- 熱菜
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“喜歡吃冬瓜燒鴨子,覺得多吃幾坨就油膩。後來我就用醃製,蒸,吃過的親戚,朋友都讚不絕口‘。吃起來很是清爽【鴨子有冬瓜味道,冬瓜有鴨子的味道】”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鹽水鴨的做法步驟
1、鴨子用鹽,花椒,八角,山奈提前馬味,10個小時
2、等水開後,把鴨子用大火,猛蒸25分鐘
3、把鴨子宰條
4、放入扣碗
5、面上鋪上冬瓜【冬瓜用鹽巴醃製一會】
6、繼續蒸25分鐘就可以啦;翻盤。蒸鴨子冬瓜水不要倒啦,利用起來勾芡
小竅門
儘量醃製後就不要洗
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