鹽水雞肝的做法 夏日裏的下酒菜-【鹽水雞肝】 鹽水雞肝怎麼做

“夏天不愛吃大魚大肉的來點下酒的小菜喝點啤酒合適愜意。今天就來上一道及其快手簡單的滷味【鹽水雞肝】，用同樣的方法還可以滷其他的任何東西，什麼毛豆、豬肝、雞爪，都可以。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 滷 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹽水雞肝的做法步驟

• 1、買來的新鮮雞肝用水加少許白醋洗上3-4遍。

• 2、做一鍋清水把所有調料除了鹽，煮沸。

• 3、調料水煮出香味加鹽放涼備用。

• 4、雞肝涼水如果加入葱姜和料酒

• 5、煮沸撇去浮沫

• 6、煮到雞肝發白無血色，關火燜上5分鐘。

• 7、把雞肝洗淨後放入調料水中4個小時左右就好了。看看是不是還不錯呢。

小竅門

鹽大概放上4小勺，如果料汁鹹了就少醃，淡了就多醃。