易做的鹽水豬肝如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬肝 ：500

輔料

八角 ：2個
香葉 ：2片
葱 ：1根
桂皮 ：1小塊
幹辣椒 ：4個
料酒 ：適量
姜 ：1塊
鹽 ：適量
花椒粒 ：少許
香油 ：少許

具體步驟

1.豬肝用清水泡3小時，中途換水幾次。儘量要把血水泡出。

2.然後加入鹽和料酒醃製2小時。

3.然後再衝洗乾淨。

4.準備配料（花椒粒、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、葱、姜）

5.鍋內放配料，再加入適量的清水。

6.加入2勺鹽。

7.然後坐爐子上煮出香味。

8.待配料煮出香味後，放入豬肝。

9.大火煮開後，轉小火煮40分鐘左右。

10.將煮熟的豬肝撈起。

11.在豬肝表面刷上一層香油。

12.最後切塊裝盤食用。

烹飪技巧

如果煮好的豬肝不馬上吃的話，可以在豬肝表面上刷上一層香油，以免豬肝太乾。