簡易的鹽水豬肝如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮豬肝 ：600

輔料

花椒 ：適量
鹽 ：適量
香葉 ：適量
十三香 ：適量
白胡椒粉 ：適量
姜 ：適量
香葱 ：適量

具體步驟

1.豬肝洗淨後用清水泡兩小時，中間換幾次水。

2.適量花椒 ，鹽，十三香，白胡椒粉，用小火炒微黃。

3.沖泡好的豬肝均勻抹上經過炒制的花椒，鹽，十三香，白胡椒粉。

4.裝進保鮮袋進冰箱醃漬三小時。

5.鍋鍋中放水加入花椒，香葱三根，拍散的姜一塊，香葉三片煮開，放入豬肝，黃酒，煮熟即可，建議豬肝還是多煮一下的好，我是蓋上鍋蓋小火煮45分鐘。

6.豬肝煮好撈出來，晾涼切片擺盤。澆上香油，或者辣椒油，也可以用香油，蒜泥，等拌成汁蘸了吃。

烹飪技巧

1.買回來的豬肝，建議用水沖泡，可去腥。2.經過醃製的豬肝會比較入味。