好看的雙椒雞絲如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
青椒 :100
紅椒 :100
姜 :5
料酒 :10
食用油 :適量
鹽 :2
蛋清 :1個
水澱粉 :20
雞精 :適量
這道好看的雙椒雞絲它是一道顏色非常豐富的食材,有純白色的雞絲,加上紅色黃色的甜椒,看起來就非常的好吃,讓人很有食慾,整體的味道是十分清淡的,帶着一股淡淡的甜味,讓人舒了一口大增,你是不是也很心動呢?那就趕緊跟着小編來試一試這道美食吧。
主料
雞胸脯肉 :300青椒 :100
紅椒 :100
輔料
蒜 :5姜 :5
料酒 :10
食用油 :適量
鹽 :2
蛋清 :1個
水澱粉 :20
雞精 :適量
具體步驟
1.雞脯肉切細絲後用料酒、蛋清、澱粉、少量的鹽碼味醃製備用;青、紅椒洗淨去籽切細絲備用;姜切細絲,蒜切成蒜末備用
2.鍋中放入足夠多的清水(能末過肉絲),水開後將醃製好的肉絲倒入開水中滑散,變色後立即撈出瀝乾
3.倒掉焯過肉絲的水,洗淨炒鍋,燒熱鍋,放入油,5成熱(手放在油上方能感覺到明顯的熱氣)時將蒜末、薑絲放入炒出香味
4.放入焯過的雞絲炒散
5.加入青、紅椒絲翻炒均勻斷生,用鹽、雞精調好味以後調好味後,用濕澱粉勾薄芡即可出鍋
1、雞肉:雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。2、青、紅尖椒:辣椒有解熱、鎮痛,防癌抗癌,增加食慾、幫助消化,降脂減肥等作用。不過不宜多食,陰虛火旺者慎食。
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