簡易鹽水豬肝如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肝 ：250

輔料

花椒 ：適量
花椒麪 ：適量

具體步驟

1.豬肝用水泡兩個小時，中間換兩次水。目的：泡出血水，去腥味、

2.花椒麪、辣椒麪、鹽炒變色，出香味。

3.趁熱抹到豬肝上面。

4.豬肝和炒香的料一起放入保鮮袋，再倒入一點白酒。白酒可以去腥味，也更容易刺激出調料的香味。

5.把豬肝在袋子裏蹂躪一下，讓豬肝更入味。放入冰箱，醃一晚上。

6.鍋中加水，加入八角、桂皮、香葉、花椒煮開。

7.豬肝放入鍋中，保鮮袋中的汁也一起倒入鍋中。中小火煮15到20分鐘。

8.放涼切片。煮熟的豬肝要是不着急吃，可以在鍋中放涼再取出，經過浸泡的豬肝，更入味。

烹飪技巧

為了更入味，一般提前一天把豬肝處理好，醃一晚上，第二天再煮。