炸魚土豆片怎麼做-炸魚土豆片的做法

“香脆外表下是柔軟的肉質，秀外慧中”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炸魚土豆片的做法步驟

• 1、將鱈魚切條。

• 2、用切片器或鋒利的刀將土豆切成薄片。也可以直接購買土豆片。

• 3、將沙丁魚、小黃瓜和綠色香料切碎。

• 4、將水加入鍋中，煮沸。將雞蛋放入沸水中，煮8-10分鐘至雞蛋熟透，然後從鍋中撈出，置於冷水中冷卻後，剝殼，切丁。靜置備用。

• 5、製作麪糊：將蛋黃、麪粉和啤酒放入大碗中，攪拌均勻。加鹽和胡椒粉調味後置於一旁備用。

• 6、製作蛋黃醬：將蛋黃和芥末一起攪拌。

• 7、一邊攪拌，一邊勻速緩慢地注入菜籽油。

• 8、加鹽和胡椒粉調味。將檸檬榨汁，置於一旁備用。

• 9、向蛋黃醬中加入沙丁魚、小黃瓜、新鮮香草和煮熟的雞蛋，攪拌均勻。按個人口味加鹽和胡椒粉調味，放入冰箱冷藏備用。

• 10、在小鍋中注入大量植物油並加熱。放入土豆片炸2-3分鐘至金黃，從油中撈出後移至鋪有紙巾的盤中。

• 11、將魚條浸入麪糊中，使其均勻裹上面糊。

• 12、在鍋中注入大量植物油並加熱。將掛糊後的魚肉小心放入油中，炸6-8分鐘至金黃。塗上蛋黃醬即可享用。