魚腥草什麼人不能吃

魚腥草也叫折耳根，是一種有特殊氣味但藥食同源的蔬菜。魚腥草也被稱為“植物抗生素”，它能抗菌、消炎、增強免疫力，特別是煙民常吃魚腥草對身體有好處，能夠幫助解血毒。但魚腥草也有副作用，下文就為大家講解魚腥草什麼人不能吃。

魚腥草什麼人不能吃

第一、 容易過敏體質人士

按照皮膚底質可以分成過敏性、乾性、油性等等，很多人一直覺得這種分類僅僅限制於面部皮膚其實不是。人的體質是從小養成的，如果臉部容易過敏，就意味着身體皮膚也很容易過敏，一旦天氣濕冷就出現濕疹的人士不可吃，一旦曬到太陽皮膚就紅的人士也不可吃。

第二、 體寒人士

魚腥草性寒，如果本身有宮寒、體寒等問題的人士也不可攝入，畢竟這會直接導致寒上加寒，特別是對於女性朋友，甚至可能因此導致不孕不育問題。

第三、 肝臟功能差的人人士

所謂是藥三分毒，雖然魚腥草本身是中藥材，也是可以攝入的食物，但是還是有一定毒性在其中，而肝臟是主排毒的，如果肝臟功能差的，最好不要長期大量攝入。

魚腥草的作用

1、抗菌

專家研究表明，魚腥草的氣味來自於魚腥草揮發油中的成分——魚腥草素。魚腥草素具有抗菌的功效，對流感桿菌、卡他球菌、金黃色葡萄球菌、肺炎球菌等具有顯著的抑制作用。

2、利尿

魚腥草含有槲皮苷成分。而槲皮苷具有利尿、抗病毒的功效。

3、消炎

醫學臨牀證明，針對上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等疾病，魚腥草有顯著的療效。另外還可用於治療急性結膜炎、尿路感染。

4、增強免疫力

魚腥草除了抗菌消炎，還具有提高人體免疫力的功效。服用魚腥草增加白細胞吞噬能力，具有止血止痛、止咳，促進組織再生，擴張毛細血管，增加血流量。

魚腥草的做法大全

魚腥草茶

材料：魚腥草15公克，冰糖30公克，水800㏄。

做法

1.首先將準備好的魚腥草用清水洗淨瀝乾水份備用。

2.準備一干淨陶壺，將作法1的魚腥草與800㏄的水放入壺中煮至沸騰。

3.轉小火續煮約20分鐘後，過濾倒入碗中，加入冰糖飲用即可。

涼拌魚腥草

材料：新鮮魚腥草、鹽、醬油、幹辣椒、花椒麪。

做法

1.將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分待用;也可以用開水焯一下。

2.將幹辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用;

3.將魚腥草放到盆裏，放入鹽、醬油、花椒拌勻，即可食用，口味可根據自己的喜好與地域的不同着相應調整。

魚腥草炒雞蛋

材料：新鮮魚腥草150克，雞蛋4只;精鹽、味精、葱花、素油。

做法：

1.首先將準備好的魚腥草用清水洗淨，然後將其去雜切小段，雞蛋磕入碗內攪勻。

2.鍋內油燒熱，投入葱花煸香，放人魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，點入味精推勻即成。

魚腥草蒸雞

材料：嫩母雞1只(重約1500克)，魚腥草200克;精鹽、味精、葱段、薑片。

做法

1.將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗淨，放入沸水鍋內焯一下，撈出洗淨血污。將魚腥草去雜洗淨切段。

2.取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、葱、和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。

魚腥草什麼人不能吃？過敏體質、體寒、肝臟功能差的人士應最注意避免。除此之外，本文還介紹了魚腥草的作用、功效以及常見的烹飪方法。多吃魚腥草可幫助利尿、消炎，還有提高人體免疫力的功效。日常生活中，可煮茶、涼拌食用。

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