蓑衣黃瓜的做法 蓑衣黃瓜--黃瓜的另一面 蓑衣黃瓜怎麼做

““蓑衣黃瓜”顧名思義，主要是指黃瓜切成後的樣子像蓑衣。涼拌黃瓜誰都吃過，但是隻要變個切法就會給原本很簡單的菜餚增色不少，是絕對會讓大家對你的刀功讚不絕口的一道菜哈。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

蓑衣黃瓜的做法步驟

• 1、將黃瓜洗淨去兩頭，然後放在案板上，再在案板上黃瓜兩邊放2根筷子夾住黃瓜

• 2、刀刃與筷子呈45度角斜着下刀將黃瓜切成片，切到筷子處即停

• 3、切完一面後將黃瓜翻個身再同樣切完。

• 4、切好後的樣子

• 5、將上述配料放在小碗裏調勻

• 6、倒在黃瓜上即可

• 7、哈哈,看看效果

小竅門

蓑衣黃瓜講求的是刀法，為了方便切型，最好選用直的黃瓜，更容易切
放筷子絕對是很好的辦法，黃瓜永遠不會切斷
涼拌的方法根據個人喜好隨意調整
黃瓜切完後也可提前用鹽醃一下，吃的時候在澆汁