椒鹽麻葉怎麼做-椒鹽麻葉的做法

“月已過半，年味越來越濃了，好像都聞到年味了。
陝西人過年，家家餐桌都有的一道小零食———椒鹽麻葉，裏面加上油，花椒粉，雞蛋和芝麻，做好就是三個字，香、酥、脆。”

食材明細

• 麻香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

椒鹽麻葉的做法步驟

• 1、準備麪粉。

• 2、黑白芝麻和雞蛋。

• 3、將芝麻倒進麪粉裏，裏面加半勺鹽。

• 4、一勺花椒麪。

• 5、兩勺熟油。

• 6、先用筷子攪拌均勻。

• 7、拌成絮狀。

• 8、用手揉成軟硬適中的麪糰，餳發20分鐘。

• 9、餳好的麪糰放在案板擀成薄片。

• 10、用刀劃成一公分寬的面片，從中間疊起來。

• 11、用刀切四次不能切斷，第五刀切開。

• 12、把切好的面片從中間翻過來。

• 13、全部做成這樣的形狀。

• 14、鍋中倒油，油温五成熱把做好的麻葉放進去小火慢炸。

• 15、等麻葉全部變成金黃色撈出控油。

• 16、香脆可口的椒鹽麻葉做好了。

• 17、成品圖。

小竅門

炸麻葉時一定記住要小火，火大容易變糊。