牛肉乾的做法 甘香彈牙---牛肉乾 牛肉乾怎麼做

“自己在家制作牛肉幹也是很簡單的，而且更加的衞生，食材也會很新鮮。無論是作為下酒小菜還是饞嘴零食，都是讓人停也停不下來的狠角色。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉乾的做法步驟

• 1、牛裏脊縱刀切成1cm左右薄片。

• 2、將肉片加入生抽、砂糖、黑胡椒碎攪拌均勻。

• 3、封上保鮮膜放入冰箱冷藏室，醃漬2小時。

• 4、烤盤中鋪上錫紙，將肉片鋪在烤架上，移至烤箱中層。

• 5、烤箱設定100度，用木勺別在門上，使烤箱的門不能合實，低温烤制70-90分鐘。

小竅門

1、除了牛裏脊肉，其他部位的瘦肉也可以，只要瘦而少油的部位都可以。

2、烘烤牛肉乾一定要保持烤箱的門不完全關上，這樣以利於排除濕氣，確保脱水效果。

3、醃漬牛肉調料可根據自己的口味增減。牛肉的味道也可以按照自己的喜好選擇調料，可以換成五香粉，也可以放些孜然粉或其它。但最好能重點突出一種味道，比如黑椒味的，麻辣味的，五香味的等等。