麻辣牛肉乾的做法 麻辣牛肉乾的做法 麻辣牛肉乾怎麼做
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“麪包機除了做麪包,還可以做肉鬆、酸奶、果醬對很多人來説已不是什麼新鮮事了,隨着麪包機的不斷髮展,多種新功能也日新月異,正如讓麪包機也可以做牛肉粒。自己製作的牛肉粒非常美味可口,也不會有添加劑和防腐劑,讓家人吃得放心。以下就利用麪包機的單獨烘烤/燉煮+翻炒功能做牛肉粒,做法也相當的簡單,方便。成品賣相和口感都不錯!”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻辣牛肉乾的做法步驟
1、準備所有材料,新鮮牛肉洗乾淨切成約1.5cm的小塊,放入黃豆醬和滷水汁攪拌均勻後,加入已切好的牛肉粒。放冰箱醃1小時以上或更長時間讓牛肉充分入味
2、把醃好的牛肉粒連同湯汁一起倒麪包桶裏
3、開啟麪包機烘烤/燉煮功能,時間設置為45分鐘,麪包機燉煮中
4、程序結束後,倒出煮過牛肉粒的湯汁
5、此時已開啟翻炒功能,時間為25分鐘,開啟十分鐘後,可加入辣椒,花椒等香料
6、在程序結束前五分鐘放適量的孜然粉
7、炒到牛肉乾爽軟硬適中自己喜歡的程度就可結束翻炒程序,涼後吃會更有嚼勁
小竅門
1.以上調料僅供參考,可隨意按自己喜歡口味進行調配。
2.牛肉粒醃了4個小時,牛肉粒的湯汁可留着拌麪條吃,味道很豐富。
3.喜歡辣的可以加入適量的辣椒油,花椒油。風味更佳。
4.牛肉最好選新鮮的牛肉肋條,我用的是PE8500W麪包機的翻炒功能,大家使用別的品牌面包機的時候,可以藉助果醬功能代替。
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