麻辣牛肉絲怎麼做-麻辣牛肉絲的做法

“牛肉是最常見的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱！
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後，病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜！
寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

麻辣牛肉絲的做法步驟

• 1、麻辣牛肉絲。

• 2、牛肉用清水浸泡出血水，然後冷水下鍋，加入料酒，薑片，花椒，薑片，少許鹽。

• 3、大火燒開，改中火煮一個小時。

• 4、牛肉切條。

• 5、準備青花椒幹，辣椒剪成絲。

• 6、起油鍋倒入底油燒至七成熱下牛肉絲炸至微焦撈出備用！

• 7、鍋裏留底油用小火下花椒辣椒炒香撈出備用！

• 8、，倒入牛肉絲加入少許生抽和雞粉調味撒上芝麻辣椒粉翻炒均勻！

• 9、倒入炸好的花椒和辣椒翻炒均勻即可！

• 10、成品。