好吃的麻辣牛肉絲的做法如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

相信很多朋友都有吃過包裝的麻辣牛肉絲，在我的大學宿舍裏面宿友的桌子上永遠都有一包麻辣牛肉絲，吃着吃着整個宿舍都變成了麻辣牛肉絲的粉絲了。所以今天向大家強烈的安利這一款麻辣牛肉絲的做法。拿了你有蝕吃起來特別的香而且有一定的韌性，值得擁有。

主料

牛肉 ：750
花椒 ：10

輔料

生薑 ：10
麻辣香鍋調料 ：1包
老乾媽香辣豆豉 ：半瓶
鹽 ：適量
白芝麻 ：適量
油 ：適量

具體步驟

將牛肉切成絲。

燒一鍋水，放入薑片，（冷水）將牛肉放入，煮時不時攪動，煮沸後熄火。

將牛肉迅速撈起，用熱水沖洗掉血沫，丟棄薑片，濾幹水分。

炒鍋燒乾，倒入花生油，小火燒至5成熱，放入花椒，炒香。

倒入牛肉絲，中火，快速翻炒，避免糊鍋。

炒幹水分後，放入麻辣香鍋底料翻炒，至均勻上色。

放入幹辣椒、老乾媽香辣豆豉，翻炒，炒至牛肉乾、硬。

勤翻炒，防止糊鍋， 將鹽均勻放入，炒勻。

熄火。撒入芝麻，拌勻即可。

烹飪技巧

做好後，冷藏風味更加。