牛肉筍乾怎麼做-牛肉筍乾的做法

“越吃越香的筍乾炒牛肉
一個小炒，用到了筍乾和牛肉，快手菜，調味也很簡單，一點點糖，一點點兒鹽，一點點兒上好的醬油，火候到了，一切都ok了。

朋友回來過年，給我帶了一大包筍乾，即食的那種。看着很是喜歡，用了牛裏脊肉和大葱，做了一個小菜，越吃越香，很有吃頭的那種。筍衣燒肉燉肉涼拌都可以，依自己的口味兒而定。
家常菜很是隨意，不必講究配什麼菜，拿這個菜來説，上好的牛肉可以，豬肉也可以，雞肉鴨肉都是可以的，實在不喜歡吃肉，配上豆腐絲也是可以的。調味也很簡單，一點點糖，一點點兒鹽，一點點兒上好的醬油，火候到了，一切都ok了。
材料：牛裏脊肉200克即食筍衣100克大葱姜
調料：鹽糖老抽烹調油料酒
做法：”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉筍乾的做法步驟

• 1、牛肉先切片再切絲，筷子粗的絲，這種肉在微凍的狀態下最好切了，準備充足的時候用微凍肉最好。

• 2、切好的肉絲加一點兒料酒和葱姜碎和鹽拌均勻。稍醃後加上一勺油抓均勻。

• 3、大葱切粗絲，姜切細絲備用。

• 4、筍衣用開水燙洗乾淨。

• 5、材料準備完畢。

• 6、起鍋燒熱，倒油後下肉絲炒散。

• 7、加上葱絲。

• 8、加上筍衣，翻炒後加糖鹽老抽調味兒，炒透後出鍋即可。

小竅門

1、牛裏脊肉很嫩，適合生炒。如果是其它部分牛肉，炒之前的需要加些果蔬汁或者嫩肉粉醃製。
2、小菜中的筍衣可以換成任何蔬菜，調味也可以更加豐富些，配上喜歡的醬也是不錯的。