筍乾燉牛肉怎麼做-筍乾燉牛肉的做法
- 熱菜
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
筍乾燉牛肉的做法步驟
- 1、幹筍提前一天泡發,切小塊
- 2、牛肉切塊,不要順着筋切,把筋切斷
- 3、鍋裏放水燒開,牛肉掉水取出
- 4、熱鍋熱油,加幹辣椒、花椒、大蒜、生薑爆香,加入牛肉微炒,幹筍翻炒
- 5、加豆瓣、加生抽、老抽、料酒,加水沒過材料,最後加鹽調味。
- 6、大火煮沸後轉小火悶,大約一個半小時牛肉和筍軟爛後即可關火出鍋
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