三及弟湯怎麼做-三及弟湯的做法

“三及弟構杞菜湯，是客都梅州的特色美食，配上一份醃面，吃得大傢伙樂融融。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三及弟湯的做法步驟

• 1、豬肉切薄塊加入適量啤酒、鹽、雞粉、蛋清、木茨粉抓勻醃製備用。

• 2、粉腸切3釐米長的段，加入啤酒、鹽、雞粉、小蘇打醃好備用。

• 3、豬肝斜刀切成薄片，用自來水衝淨血水，去淨水份，加入少量小蘇打、鹽、木茨粉、蛋清、啤酒、油抓勻醃製備用。

• 4、構杞菜摘葉洗淨備用。

• 5、鍋加入適量的高湯和水煮開，先下粉腸煮開，再下瘦肉和豬肝煮開，調好味，下枸杞葉，盛起開吃。