杞子珍珠湯圓的做法 自制杞子珍珠湯圓 & 酒釀杞子珍珠湯圓 杞子珍珠湯圓怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

杞子珍珠湯圓的做法步驟

• 1、準備糯米粉。

• 2、枸杞洗淨用廚紙吸乾水份備用。

• 3、小碗裏放少許的水將二勺糯米粉化開。

• 4、鍋裏放適量的水燒開，放入一勺食用油，將小確定裏化開的麪糊一邊倒入一邊攪拌至透明狀至熟。

• 5、將熬好的麪糊倒入糯米粉中。

• 6、將糯米粉揉成光滑的麪糰。

• 7、揪成一個個小擠子，用手指壓一小窩，放入半粒枸杞子。

• 8、將包好餡的小麪糰揉光滑這樣湯圓就做好了（將做好的小湯圓用保鮮袋裝好放進凍櫃保存就OK咯）。

• 9、準備半碗酒釀，一個雞蛋。

• 10、準備半碗小湯圓。

• 11、鍋裏放適量水燒開，倒入湯圓煮約三分鐘。

• 12、湯圓浮起後放入酒釀。

• 13、再度煮開後倒入調散的雞蛋液。

• 14、開鍋關火，調入適量紅糖即可。

小竅門

1.煮湯圓時稍加點火，一定要將裏面的枸杞煮軟。
2.用熬熟加了油的麪糊和麪，這樣湯圓怎麼煮也不糊湯，而且湯圓的口感更好。