藍莓之戀珍珠湯圓怎麼做-藍莓之戀珍珠湯圓的做法
- 甜品
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“這一道湯圓沒有加餡,使用了藍莓果醬和紅棗、桂圓,食材基本上選擇是純天然的,湯汁沒有加糖,淡淡的紅棗味道,喝起來十分温暖。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
藍莓之戀珍珠湯圓的做法步驟
1、丘比藍莓果醬6小勺,盛放到一個容器裏。
2、加入20克温水,將果醬化開,也可以用小勺按壓。
3、然後加入75克糯米粉。
4、和成光滑的麪糰。
5、揪一小塊面(大小根據自己的喜好,儘量製作成大小差不多的。),雙手輕搓,團圓即可,依次將麪糰做成湯圓坯。
6、紅棗一枚,用小刀劃6瓣,取出棗核。
7、鍋內加涼水,一枚紅棗、一顆桂圓,大火煮開。
8、水滾後,下入湯圓坯,煮至湯圓浮上水面即熟。
9、煮了十八顆,正好一小碗。湯圓酸酸甜甜的,近距離會看到湯圓是淡淡的紫色,喜歡顏色深的可以多加果醬,少加水。
小竅門
1,湯圓下到鍋裏是沉底的,熟的時候就浮上水面,期間可以加幾次涼水。
2,喜歡甜食的可以在出鍋時碗里加糖。
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