黃金草帽蝦的做法 【山寨KFC】黃金草帽蝦 黃金草帽蝦怎麼做

“山寨版，肯德基的草帽蝦。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃金草帽蝦的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、豬肉糜和蝦仁一起剁幾下（蝦仁不要剁太碎）。和香葱末，薑末一起混合。

• 3、加入所有調料，攪拌上勁。雞蛋打均勻。

• 4、取兩個餃子皮，一張放在平台上，放一團肉餡。

• 5、另一張蓋上。整理成草帽狀。

• 6、用剪刀修剪成大小適中的圓形。剪掉的邊不要扔掉，留着有用。剪好以後，邊緣用手捏扁捏薄一些。

• 7、在草帽上用刷子刷一層蛋液，沾一層面包糠。喜歡蓬鬆的可以重複刷一次，沾一次麪包糠。

• 8、把剪掉的邊角撒點水，綠茶粉撒上，做成綠茶麪團。搓成條裝飾草帽。可以用海苔，或者其他顏色的裝飾，也可以做好炸好後，用番茄醬裱花裝飾。

• 9、用筷子沿着你要貼蝴蝶結的地方，戳一圈印，刷點蛋液。

• 10、做好的草帽生坯。

• 11、入五成熱油鍋，圓肚子朝下炸金黃即可。

• 12、炸好的草帽。要是圓肚子往上，容易邊緣翹起來。我頭幾個不知道，就炸的都邊緣翹起來了，後來想頭往下，應該好點。

小竅門

後話:,

1，這是第一次做，半實驗着來的，所以有點不同，肯德基的那個是酥掉渣的口感，我這個是酥脆口感，原因是我只刷了一次蛋液，沾了一次麪包糠。最重要的是我家的麪包糠沒了，只有麪包粉了。所以看起來不那麼蓬鬆。

2，蝴蝶結本來是海苔的，但是我還是忘記了買。這個蝴蝶結要用筷子沾一下蛋液，摸在準備粘裝飾的地方，才能沾的住。