可麗餅做法的做法 少女心爆棚的可麗餅做法 可麗餅做法怎麼做

“可麗餅，是一種軟軟的薄薄的煎餅。比起山東煎餅，可麗餅更柔和一些，可愛一些。
可麗餅(Crepes)是源起於法國布列塔尼省(Brittany)，是很普遍很著名的特色小吃。
如今中國廣泛流行可麗餅，接下來演義兩種可麗餅吃法。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

可麗餅做法的做法步驟

• 1、碗裏放雞蛋，白糖、鹽，攪拌均勻

• 2、篩入低筋麪粉，拌勻

• 3、黃油放小鍋，大火加熱

• 4、黃油加熱至融化，變成黃褐色，關火，放在濕布上降温

• 5、降温後的黃油，徐徐加入麪糊，邊加邊攪拌

• 6、徐徐加入牛奶，邊加邊攪拌，製成可麗餅麪糊

• 7、鍋燒熱，擦去製作麪糊時的黃油，擦乾淨

• 8、小火，舀一勺麪糊，迅速轉均勻

• 9、餅邊微微卷起，

• 10、兩面都烙成金黃色出鍋，晾涼

• 11、可麗餅第一吃取一張油紙，鋪上可麗餅一張或是兩張

• 12、擠上打發的淡奶油，撒上水果、果仁、巧克力等

• 13、捲起餅，再用油紙包起

• 14、可麗餅第二吃取一張可麗餅，擠上沙拉醬、蛋黃醬

• 15、鋪一個煎好的荷包蛋，再次擠上沙拉醬、蛋黃醬

• 16、最後再鋪上一張可麗餅，再擠上沙拉醬、蛋黃醬，表面撒個木魚花啦，海苔啦

小竅門

喜歡嫩一點點，就縮短烙至時間；喜歡焦燦燦感覺的，烙至時間就稍微長一點；
花樣吃法1中，可以將打發的淡奶油替換成冰淇淋，水果，果仁，巧克力，隨喜好投入；
花樣吃法2中，可夾蔬菜、腸、蛋，表面可灑木魚花，撒滿滿的。
花樣吃法2中，第一幅圖的左上角，有兩隻小袋子，特意拍進去的，是沒有裱花袋時擠醬料的好方法。只需一小塊保鮮膜，在中間舀上醬，保鮮膜收口，用牙籤或是針，尖鋭的東西刺破底部，形成一個細小的洞洞，這樣可以代替裱花帶哦，效果很不錯的，看圖就知道了，省錢又簡便，還不會造成食材浪費！