可麗露的做法 迷人的甜點可麗露 可麗露怎麼做

“可麗露，是一種傳統的法國甜點，之前對可麗露沒有多少了解，在網上找方子，才發現關於可麗露的記載少之又少。憑着網上找到的圖片和東拼西湊的描述，終於，做成了這款甜點，味道簡直美極了，當我嚐到第一口的時候，感歎到，玩兒烘焙，一定要嘗試一次可麗露，沒有烤過可麗露的人生不是完美的烘焙人生。

用料及其簡單，因為要給小孩子吃，我就減去了朗姆酒這一配料，看似厚重卻絲毫不肥膩，焦褐色的外皮焦脆，裏面鬆軟，我最大的感受就是，要有足夠的耐心和等待。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

可麗露的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、將牛奶隔水慢慢加熱，並放入室温融化的黃油、香草精攪拌均勻

• 3、雞蛋和白糖混合在一起，攪拌均勻

• 4、將蛋糖液體和牛奶混合物放在一起

• 5、攪拌均勻，充分混合

• 6、分次加入糕點粉

• 7、攪拌均勻後，放入冷藏靜置，至少24小時以上

• 8、將麪糊倒入學廚可麗露模具中，我這個量做了8個

• 9、烤箱預熱220度，烤15分鐘後，降為180度，繼續烤45分鐘

小竅門

1、靜置24小時，這個環節很重要，不可省略，甚至可以更久
2、模具中麪糊不要裝的太滿，一半左右即可
3、這道甜點需要的是耐心！耐心！耐心！無論是靜置的過程，還是烘烤的過程。
4、温熱的時候，是口感最佳的時候
5、具體的温度要根據自己烤箱來定，但烘烤的時間，不能省！