法式蕎麥培根蛋可麗餅的做法 會拉絲的法式蕎麥培根蛋可麗餅 法式蕎麥培根蛋可麗餅怎麼做
- 主食
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“會拉絲的法式蕎麥培根蛋可麗餅”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
法式蕎麥培根蛋可麗餅的做法步驟
1、雁門清高蕎麥粉和全麥麪粉放入盆中,混合均勻;
2、牛奶中加入雞蛋,攪拌均勻;
3、麪粉中間挖一個洞,倒入牛奶蛋液,邊加邊攪拌,攪拌均勻,成麪糊,包保鮮膜冷藏靜置30分鐘;
4、洋葱和培根用一點油拌炒至熟、用鹽、胡椒粉、百里香調味後盛出備用;
5、平底鍋擦一點油,舀一勺麪糊到鍋中,握住鍋柄手腕轉圈讓麪糊均勻平鋪在鍋底,(火不宜太大不然薄餅容易糊,麪糊不要舀太多,餅太厚不容易熟);
6、薄餅成形後邊邊會翹起,然後翻面,煎至兩面熟透,放入炒好的洋葱、培根,中間打一顆蛋後撒上芝士;
7、用鍋鏟把薄餅的四角往內折,每邊折的時候鍋鏟要扶著停一下,讓麪皮定型;
8、蓋上鍋蓋等芝士融化、雞蛋加熱到你喜歡的熟度即可;
9、裝盤,法式蕎麥培根蛋可麗餅就完成啦!
小竅門
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