香草可露麗的做法 香草可露麗國外配方 香草可露麗怎麼做
- 烘焙
- 關注:1.33W次
“配方來自AntonioBachour。
配方量:18箇中號可露麗。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 高級 (難度)
香草可露麗的做法步驟
- 1、在一箇中號平底鍋中放入牛奶、黃油和剖開刮籽的香草豆莢,小火慢慢煮至接近沸騰狀態。在中號盆中混合麪粉、砂糖和細鹽。在一個單獨的小碗中把雞蛋放入並輕輕打散。當“步驟1”的牛奶混合物接近沸騰時,離火,取出香草豆莢,放在一旁。把打散的雞蛋一次性全部倒入麪粉混合物的盆內,倒入牛奶混合物內,攪拌至完全混合均勻。加入黑朗姆酒拌勻。降至室温,密封冷藏24小時。
- 2、烤箱預熱至200℃。用黃油塗抹18個模具內壁,把可露麗麪糊從冷藏取出,它會呈現微分離狀態,所以需要一直攪拌至其混合均勻。倒入準備好的模具內,幾近裝滿,放入烤箱內烘烤20分鐘。
- 3、降温至175℃,再烘烤25~30分鐘。脱模冷卻架上降温。
小竅門
不粘模具無鹽黃油不用也可以。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/hongbei/e88nkj.html