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關於韓式豆沙裱花怎麼做的餐飲百科

韓式豆沙裱花的做法 韓式豆沙裱花--多肉植物系列 韓式豆沙裱花怎麼做

  • 韓式豆沙裱花的做法 韓式豆沙裱花--多肉植物系列 韓式豆沙裱花怎麼做

  • “多肉植物近年來深受大家的喜歡，從盆栽延伸到蛋糕上，本次課程，給大家講解一下時下流行的多肉植物的裱法，果蔬粉調色更健康哦！趕快來學習吧！”食材明細主料豆沙（適量）輔料水（適量）果蔬粉（適量）甜香（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）高級（難度）韓式豆沙裱花的做法步驟1、準備一下工具裱花釘，裱花袋，...
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韓式豆沙霜裱花蛋糕的做法 韓式豆沙霜裱花蛋糕（豆沙霜製作） 韓式豆沙霜裱花蛋糕怎麼做
花式紅豆沙麪包怎麼做-花式紅豆沙麪包的做法

  • 花式紅豆沙麪包怎麼做-花式紅豆沙麪包的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉（200克）紅豆沙（80克）輔料酵母（2克）白糖（20克）雞蛋（1只）黃油（10克）水（100克）全脂奶粉（10克）鹽（少許）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）花式紅豆沙麪包的做法步驟1、準備食材2、水加10克白糖，2克酵母，都不要攪動，讓它自然吸收溶化5分鐘（提前激活酵母可以縮短後面發酵麪糰的...
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韓式裱花哪裏學歐式蛋糕和法式蛋糕有什麼區別有哪些

  • 韓式裱花哪裏學歐式蛋糕和法式蛋糕有什麼區別有哪些

  • 餐飲提問：韓式裱花哪裏學歐式蛋糕和法式蛋糕有什麼區別有哪些藍色海豚大大回答：原料配方和手法都有區別kk_52回答：用料不一樣，做法不一樣平淡生活51回答：韓式意式奶油霜韓式裱花蛋糕，還有法式、英式和芝士奶油霜都可以，只是口感上會有些差別！但是裱花蛋糕主要用料就是植物奶油，一...
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自制豆沙裱花怎麼做-自制豆沙裱花的做法

  • 自制豆沙裱花怎麼做-自制豆沙裱花的做法

  • “我對蛋糕裱花非常喜愛。為了練好裱花的基本功。我用芸豆做的豆沙來裱花，非常的經濟實用。”食材明細主料芸豆（500克）冰糖（5克）輔料黃油（10克）白色素（2克）甜香（口味）煮（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制豆沙裱花的做法步驟1、從糧油超市買來的白芸豆裝入盆中加水浸泡一夜。2、將白芸豆的外...
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豆沙裱花之玫瑰的做法 七夕/豆沙裱花之玫瑰🌹 豆沙裱花之玫瑰怎麼做

  • 豆沙裱花之玫瑰的做法 七夕/豆沙裱花之玫瑰🌹 豆沙裱花之玫瑰怎麼做

  • 食材明細主料豆沙（150g）輔料水（適量）甜味（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）豆沙裱花之玫瑰的做法步驟1、在豆沙中一點點地加入水，每加一次水都要充分拌勻，一直到豆沙達到合適的裱花的狀態（如圖：可以輕鬆挖起並帶出一個長尖鈎）2、加入色素調色（此處用惠爾通rose）3、花嘴（玫瑰用104）垂直於裱...
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花式豆沙包怎麼做-花式豆沙包的做法

  • 花式豆沙包怎麼做-花式豆沙包的做法

  • “昨天在婆婆家吃完午飯，把寶寶放在婆婆家玩，我們回家打掃衞生，收拾屋子，又蒸了饅頭，想起上次做驢打滾剩了一些豆沙，於是也蒸了一些豆沙包，做成了花朵的形狀，晚上去婆婆家接寶寶的時候，給婆婆帶了一些花式豆沙包，結果寶寶看到説這是他的花，強烈要求帶走，沒辦法，又帶回來了，還吃掉了一朵...
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裱花海綿杯子蛋糕的做法 西屋特約之豆沙裱花海綿杯子蛋糕 裱花海綿杯子蛋糕怎麼做
花式饅頭豆沙包的做法 春節花式饅頭豆沙包 花式饅頭豆沙包怎麼做

  • 花式饅頭豆沙包的做法 春節花式饅頭豆沙包 花式饅頭豆沙包怎麼做

  • “每年年三十前一晚家裏都會蒸好多饅頭和豆沙包，熱氣騰騰的饅頭和豆沙包一出鍋，趕緊來一個，香甜鬆軟，好吃的不得了。今年我給饅頭變變花樣，鬆軟可愛，一口一口接不停啊。春節到了，祝大家猴年大吉，蒸蒸日上～”食材明細主料麪粉（1000克）熱水（500ml）紅豆餡（700克）輔料酵母（8克）小紅棗（10個）甜味（...
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韓式裱花蛋糕怎麼做-韓式裱花蛋糕的做法

  • 韓式裱花蛋糕怎麼做-韓式裱花蛋糕的做法

  • “寶貝，你要的玫瑰色夏天上線了！如果選擇一款顏色來代表夏天，我希望夏天是玫瑰色的。濃烈而甜蜜，在舌尖上似有還無的化不開，在心尖上綻出怎麼開都好看的花兒。就像每一個和孩子膩在一起的親子時光，空氣中充滿了玫瑰色的泡泡，每一個裏都藏着爛漫的童話世界。今天這款顏值爆表的韓...
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蛋黃沙拉版裱花蛋糕怎麼做-蛋黃沙拉版裱花蛋糕的做法

  • 蛋黃沙拉版裱花蛋糕怎麼做-蛋黃沙拉版裱花蛋糕的做法

  • “本來烘焙方面就是零基礎，在導師們、前輩們的指導幫助下，才勉強做出幾款自我感覺良好的作品，本期核心任務是裱花，做了一款奶油裱花，拍照片的工夫，奶油就開始化了，很影響賣相。突發奇想，用熟蛋黃試着做一下，畢竟蛋黃和奶油的質地不一樣，無法做到光滑，但是總體效果還是不錯的，更重要的...
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韓式裱花蛋糕的做法 韓式裱花蛋糕（原味慕斯） 韓式裱花蛋糕怎麼做

  • 韓式裱花蛋糕的做法 韓式裱花蛋糕（原味慕斯） 韓式裱花蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料6寸戚風蛋糕（1個）奶油霜（200克）食用色素（少許）輔料淡奶油（300克）吉利丁（3片）砂糖（65克）鮮奶（200克）奶香（口味）其他（工藝）數小時（耗時）高級（難度）韓式裱花蛋糕的做法步驟1、戚風蛋糕均勻切三片2、吉利丁片泡軟，鮮奶加65克砂糖隔水加熱3、泡軟的吉利丁片瀝乾水分，加入鮮奶中，冷卻備用4、...
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韓式花蛤豆腐湯怎麼做-韓式花蛤豆腐湯的做法

  • 韓式花蛤豆腐湯怎麼做-韓式花蛤豆腐湯的做法

  • “最近愛上煲湯了，俗話説，喝湯苗條又健康，又是花蛤鮮美的季節，嚐嚐這款湯吧，營養健康，口味清淡，一個字，鮮！”食材明細主料花蛤（250g）豆腐（250g）輔料葱花（適量）薑末（適量）配料五香粉（適量）鹽（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韓式花蛤豆腐湯的做法步驟1、花蛤洗淨，吐盡泥沙，備用2、葱姜切末...
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豆沙裱花杯蛋糕怎麼做-豆沙裱花杯蛋糕的做法

  • 豆沙裱花杯蛋糕怎麼做-豆沙裱花杯蛋糕的做法

  • “使用的烤箱是ACA的ATO-E38AC語音智能電烤箱，模具是學廚紙杯，底徑4.5釐米左右。標註的用量是12個無水海綿蛋糕底和3個豆沙裱花裝飾的用量。調色用的是紫甘藍榨汁，裱花的豆沙是水性白豆沙。”食材明細主料雞蛋（2個）細砂糖（50克）低筋粉（80克）色拉油（10克）紫甘藍（半個）輔料白豆沙（適量）甜...
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韓式裱花蛋糕的做法 【韓式裱花蛋糕】 韓式裱花蛋糕怎麼做

  • 韓式裱花蛋糕的做法 【韓式裱花蛋糕】 韓式裱花蛋糕怎麼做

  • “韓式裱花蛋糕，一直很受人們的歡迎，它可以把一個美味的蛋糕，裝飾得漂漂亮亮的。聚會上，婚宴上，都會因為有它而更加精彩！”食材明細主料雞蛋（3個）低粉（35克）牛奶（20克）玉米澱粉（5克）玉米油（20克）細砂糖（45克）檸檬汁（幾滴（6寸））輔料奶油霜（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）韓式裱花蛋糕的...
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白豆沙裱花蛋糕怎麼做-白豆沙裱花蛋糕的做法

  • 白豆沙裱花蛋糕怎麼做-白豆沙裱花蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋（4個）白砂糖（50g）低粉（95g）植物油（25ml）純牛奶（35ml）輔料各種顏色色素（適量）韓式白豆沙（適量）純牛奶（適量（稀釋白豆沙用））甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）白豆沙裱花蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃分離2、蛋黃中加入20克白砂糖和牛奶35ml3、攪拌至白砂糖融化後加入25ml植物油...
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豆沙裱花曲奇怎麼做-豆沙裱花曲奇的做法

  • 豆沙裱花曲奇怎麼做-豆沙裱花曲奇的做法

  • 食材明細主料豆沙（300g）杏仁粉（65g）牛奶（15g）輔料紅曲米粉（10g）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豆沙裱花曲奇的做法步驟1、豆沙杏仁粉紅曲米粉牛奶混合用打蛋器攪拌均勻。2、打攪勻狀態3、然後選好裱花嘴裝入裱花袋。把混合好的豆沙也裝入裱花袋4、取少量豆沙和抹茶粉混合均勻...
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花式豆沙麪包怎麼做-花式豆沙麪包的做法

  • 花式豆沙麪包怎麼做-花式豆沙麪包的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉（200g）水（85g）奶粉（5g）雞蛋液（50g）白砂糖（25g）鹽（2g）酵母（3g）輔料豆沙餡（適量）甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）花式豆沙麪包的做法步驟1、把主料中除黃油的所有材料放入麪包桶揉勻。2、加入黃油後揉成光滑的麪糰。3、發酵至兩倍大。4、麪糰排氣分成四份。5、取一份...
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草莓豆沙裱花紙杯蛋糕的做法 草莓海綿豆沙裱花紙杯蛋糕 草莓豆沙裱花紙杯蛋糕怎麼做
韓式杯子裱花蛋糕怎麼做-韓式杯子裱花蛋糕的做法

  • 韓式杯子裱花蛋糕怎麼做-韓式杯子裱花蛋糕的做法

  • “新手上路，大家多多給意見指導！”食材明細主料低筋粉（140克）雞蛋（4個）玉米油（50克）牛奶（60克）砂糖（80克）輔料黃油（250克）砂糖（80克）蛋白（3個）清水（30匙）甜味（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）韓式杯子裱花蛋糕的做法步驟1、四個全蛋液加入糖打發至紋路不會馬上消失2、紋路可以抵制五分鐘時間，3、...
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豆沙裱花蛋糕怎麼做-豆沙裱花蛋糕的做法

  • 豆沙裱花蛋糕怎麼做-豆沙裱花蛋糕的做法

  • “喜歡各種花，特別是韓式裱花，簡直喜歡到不行，正好閨蜜生日，做了個豆沙裱花蛋糕，提到生日會場，大受歡迎~”食材明細主料雞蛋（3個）牛奶（35克）玉米油（35克）低筋粉（50克）細砂糖（50克）澱粉（1克）輔料淡奶油（450克）細砂糖（45克）食用色素（適量）白豆沙（適量）牛奶（適量）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豆沙裱...
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豆沙花式麪包怎麼做-豆沙花式麪包的做法

  • 豆沙花式麪包怎麼做-豆沙花式麪包的做法

  • “想試試湯種做出來的麪包是什麼樣的。”食材明細主料麪粉（350克）酵母（6克）雞蛋（35克）水（80克）油（30克）糖（45克）輔料自制豆沙（500克）麪粉（20克）水（100克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）豆沙花式麪包的做法步驟1、酵母化水。裏面白色那一個是湯種麪糰，忘了單獨拍。事先用20g麪粉加100g水拌...
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韓式裱花芭比娃娃怎麼做-韓式裱花芭比娃娃的做法

  • 韓式裱花芭比娃娃怎麼做-韓式裱花芭比娃娃的做法

  • 食材明細主料六寸戚風蛋糕（1個）水果（適量）黑巧克（適量）食用色素（少許）輔料淡奶油（350克）砂糖（30克）奶油霜（200克）甜味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）高級（難度）韓式裱花芭比娃娃的做法步驟1、6寸芭比戚風蛋糕1個。2、均勻切成4片。3、350克淡奶油加30克砂糖打至7分發。4、水果洗乾淨。5、切好水...
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花式豆沙麪包圈怎麼做-花式豆沙麪包圈的做法

  • 花式豆沙麪包圈怎麼做-花式豆沙麪包圈的做法

  • “造型美觀，味道也不錯。”食材明細主料高筋麪粉（200g）奶粉（110g）豆沙（200g）雞蛋（15g）輔料細糖（30g）黃油（20g）酵母（3g）鹽（2g）白芝麻（少許）奶粉（8g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高級（難度）花式豆沙麪包圈的做法步驟1、將配方中的所有乾性材料放入攪拌缸內，慢速混合2min。2、加入液體材料，慢速攪打直...
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韓式土豆蘋果沙拉的做法 清爽開胃的韓式土豆蘋果沙拉 韓式土豆蘋果沙拉怎麼做

  • 韓式土豆蘋果沙拉的做法 清爽開胃的韓式土豆蘋果沙拉 韓式土豆蘋果沙拉怎麼做

  • “冬天是不是吃什麼都覺得沒味道？總想吃一些刺激性的飲食，但時間長了腸胃又負擔太重。這道清爽開胃的韓式土豆蘋果沙拉，低卡的同時，又給身體減輕了負擔，土豆的綿密加上蘋果、芹菜的爽脆，配合的恰到好處。”食材明細主料土豆（1個）黃瓜（1根）胡蘿蔔（1塊）洋葱（1/4個）芹菜（1小把）蘋果（半個）火腿（1...
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