花式豆沙包怎麼做-花式豆沙包的做法

“昨天在婆婆家吃完午飯，把寶寶放在婆婆家玩，我們回家打掃衞生，收拾屋子，又蒸了饅頭，想起上次做驢打滾剩了一些豆沙，於是也蒸了一些豆沙包，做成了花朵的形狀，晚上去婆婆家接寶寶的時候，給婆婆帶了一些花式豆沙包，結果寶寶看到説這是他的花，強烈要求帶走，沒辦法，又帶回來了，還吃掉了一朵。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花式豆沙包的做法步驟

• 1、家裏沒有南瓜了，用的烘焙用的南瓜粉，為了給面上點顏色，更好看些。把麪粉與南瓜粉混合，加入温水與酵母粉的混合液體，最後做成一個光滑的麪糰。當然也可以把這些材料交給麪包機，啟動和麪程序。

• 2、蓋上蓋子發酵一個多小時，體積發酵至兩倍時取出麪糰，充分揉使其排氣。

• 3、滾成長條，揪成劑子。

• 4、搓圓按扁。

• 5、擀成圓形片狀。

• 6、在包子皮上切出米字型的八刀。

• 7、豆沙餡搓成圓球狀，放在包子皮中間，把相鄰的兩個角捏在一起做花瓣。

• 8、沾點水小心的收口，做成一朵花的形狀。

• 9、略作整理，把花瓣捏扁，再放一顆枸杞當花蕊。

• 10、放入蒸鍋蓋上蓋子靜置20分鐘，進行二次發酵。

• 11、上汽後大火蒸20分鐘，關火後虛兩三分鐘再開鍋蓋。

• 12、裝盤食用。

小竅門

第八步和第九步很需要耐心，收口的時候沾點水，最好藉助鑷子或者筷子來整理花瓣。