蝦肉卷怎麼做-蝦肉卷的做法

“在好友家吃過的潮汕裸肉—蝦卷和肉卷，孩子都説好吃，於是在好友指導下依葫蘆畫瓢學着自己做，竟然也做出了個七八分的模樣。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

蝦肉卷的做法步驟

• 1、五花肉，蝦仁，馬蹄，切小丁，紅葱頭切碎。

• 2、所有丁加鹽，花椒粉，姜粉，油拌勻。

• 3、打入一個雞蛋拌勻。

• 4、加入麪粉拌勻。

• 5、麪粉的量以拌勻後手抓起來不會鬆散開來為宜，由於第一次做，我這個麪粉放少了，太濕了。

• 6、腐皮用水打濕，底下放保鮮袋一個方便操作。把肉餡放到一頭。

• 7、像卷壽司那樣捲起來。

• 8、移入鍋蒸15分鐘，底下有保鮮袋，移的時候方便很多。

• 9、蒸熟後夾起放涼。

• 10、切片兩面煎後風味更佳。

• 11、第一次做，手法不成熟，賣相不太好，但味道不錯。