蛤蜊煎怎麼做-蛤蜊煎的做法
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“年初去廈門旅遊,攻略上一直提到海蠣煎很好吃。晚上在中山路終於吃到了,很喜歡,看着也不難做。在攤子上看了半個多小時,老闆是一個東北人,説做了很多年了,我看着做的有點粗,就是把海蠣,木薯粉,大蒜葉事先混合在一塊兒煎,最後一圈雞蛋,感覺不是本地人做有點不靠譜。第二天在鼓浪嶼的一個弄堂裏又吃到了,這次是個當地人,老闆很健談,説做了二十多年了,告訴我關鍵是最後澆上木薯粉的水,一定要邊煎邊加一些油,煎的脆脆的,有點小焦才好吃.....家裏附近的菜場只能買到蛤蜊,於是就是有了這個蛤蜊煎”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蛤蜊煎的做法步驟
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