葱爆蛤蜊怎麼做-葱爆蛤蜊的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

葱爆蛤蜊的做法步驟

• 1、1.熱鍋涼油爆香花椒、薑絲、紅辣椒、葱段

• 2、2.放入蛤蜊、大蒜，大火爆炒。蛤蜊會出水，所以不能用小火，以免蛤蜊開口慢肉老。

• 3、3.放入料酒、鹽調味4.等蛤蜊陸陸續續都開口就開始起鍋，不能時間長，以免肉老。