椒香毛豆怎麼做-椒香毛豆的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒香毛豆的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、毛豆清洗乾淨，除去不好的豆莢

• 3、鍋中放適量的水，放入毛豆、鹽、葱姜、八角煮開

• 4、幹辣椒切開，少許花生油燒開後澆上，制辣椒油

• 5、煮好的毛豆瀝乾水分，趁熱放入鹽、味精、少許糖和擰成粗屑的胡椒

• 6、淋入適量的辣椒油

• 7、攪拌均勻

• 8、放涼後裝盤即可

小竅門

1、有時間的話可以把豆莢頭上剪上口，更利入味。
2、要想綠豆莢保持青翠，，首先不能煮的時間過長，再者不要蓋鍋蓋燜，
那樣顏色會好看！俺這個是自然黃色的，沒辦法。