釀豆腐丸子怎麼做-釀豆腐丸子的做法
- 小吃
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
釀豆腐丸子的做法步驟
1、豆腐一塊,用手攥碎,越碎越好。
2、取一撮放手中壓成餅狀。
3、取調好味的豬肉餡放在豆腐餅上。
4、把肉餡包裹在豆腐泥裏,揉成丸子狀。
5、包好的豆腐丸子,下油鍋炸制。
6、炸成金黃色,外焦裏嫩。
7、炒鍋放入雞湯,大料、葱薑蒜、適量鹽、糖放入炸好的豆腐丸子,小火慢燉15分鐘。
8、將燉好的豆腐丸子撈出裝盤。
9、將鍋中剩餘的湯汁加老抽調色,用澱粉勾成芡汁。澆在燉好的豆腐丸子上。
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