豆腐肉丸子怎麼做-豆腐肉丸子的做法

“豆腐和肉末混合，捏成丸子，或煎或炸都很好吃，直接吃或者入菜都可以，做好的丸子放冰箱冷凍一些，隨用隨取非常方便。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆腐肉丸子的做法步驟

• 1、肉末先加入生抽，姜泥，蒜粉，白糖，芝麻油醃製10分鐘。不要加鹽，等豆腐拌進來了一起加鹽。

• 2、豆乾2塊，放到一個食品袋中，用手捏碎。也可以用老豆腐。

• 3、捏碎的豆腐，這樣方便不髒手。

• 4、把調料組的材料，還有碎豆腐，都放到肉末中，帶上手套，拌勻。

• 5、拌好的豆腐肉末餡兒，手套上抹點油，團成丸子。

• 6、鍋內放少許油，丸子下鍋，稍微用鍋鏟按扁，煎到兩面金黃。

• 7、加入一些熱水，加入生抽，蠔油，香醋，黑胡椒粉，略煮，先把丸子盛出來放盤子裏。

• 8、鍋內湯汁撒入葱花，和少許芝麻油，然後玉米澱粉用少許水調成水澱粉，倒進去勾個芡就好了。

• 9、把湯汁澆到丸子上，就做好了。丸子鮮美鹹香，湯汁還能泡飯，超級好吃～

• 10、也可以把丸子做小一些，燙一些青菜一起擺盤也不錯。

小竅門

丸子加水煮的時候，加熱水。