紅芸豆蜜棗粽子怎麼做-紅芸豆蜜棗粽子的做法

“端午節，沒有粽子怎麼過端午節，包了紅芸豆、蜜棗粽子。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅芸豆蜜棗粽子的做法步驟

• 1、準備原料：紅芸豆先提前12小時浸泡，糯米提前24小時浸泡，中間換兩次水。超市買的成包粽子葉，只需用熱水泡一泡、清洗乾淨就可以用。

• 2、紅芸豆先上蒸鍋蒸熟，蜜棗流水沖洗後直接用。

• 3、將粽葉較大的一頭折成三角錐形。

• 4、放入適量糯米。

• 5、加上一顆蜜棗。

• 6、放入幾粒紅芸豆，剩餘部分再放入糯米。

• 7、留的粽葉向粽子摺疊蓋住粽子。

• 8、再把餘下的粽葉小尾巴摺疊向粽子。

• 9、用棉線把粽子綁好，包好的粽子是園錐形的。煮鍋裏放入籠蓖，碼上包好的粽子，加入沒過粽子的清水，大火煮開，大火再煮1小時，關火後不要揭鍋蓋，燜12小時即可。

• 10、煮燜好的粽子。

• 11、剝去粽葉。

• 12、切開看看紅芸豆、蜜棗。

小竅門

煮粽子時放入煮鍋的籠蓖要比煮鍋小一圈，這樣粽子煮時就不會接觸鍋底，以防糊鍋。