![生啫花蟹怎麼做-生啫花蟹的做法]( "生啫花蟹怎麼做-生啫花蟹的做法")
- “生啫花蟹，謝歡吃蟹的朋友一定要做做看。”食材明細主料花蟹（500克）姜（1塊）雞蛋（1個）輔料葱（1根）料酒（15毫升）油（20毫升）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）生啫花蟹的做法步驟1、花蟹去殼，除去蟹腮、肺用水輕輕沖洗，剁成4塊，蟹殼從中間斬開；2、葱、姜同切片，雞蛋攪成蛋液備用；3、用調料（除雞...
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![廣式生啫魚頭怎麼做-廣式生啫魚頭的做法]( "廣式生啫魚頭怎麼做-廣式生啫魚頭的做法")
- ““廣東的叫法，啫——應該是魚肉熟了的時候發出的聲音，有時也寫作生焗魚頭，這種生啫魚頭的做法，就是靠食物本身的水份因高温加熱至噴出香氣使食物至熟的烹調方法，沒有一滴水的加入最大限度的保持了魚頭本身的鮮美。關鍵的是要調好醬汁，掌握好火候，方能凸顯魚頭的鮮嫩。””食材...
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![家常炒花蟹怎麼做-家常炒花蟹的做法]( "家常炒花蟹怎麼做-家常炒花蟹的做法")
- 食材明細主料花蟹（適量）輔料葱（2棵）大蒜（2棵）芹菜（2棵）姜（10克）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家常炒花蟹的做法步驟1、買回海蟹，拆捆紮繩前用筷子插入其嘴補，穿透身體，很快就死了。然後再刷乾淨，處理2、葱薑蒜切段備用3、花蟹處理好後切小塊，大爪記得拍裂容易入味4、加油入鍋，葱薑蒜...
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![生啫魚頭煲怎麼做-生啫魚頭煲的做法]( "生啫魚頭煲怎麼做-生啫魚頭煲的做法")
- “第一次嘗試這個做法，作為一個湖北人來説更喜歡味道重一些的比如剁椒魚頭，燉魚頭後面網上查了一下資料才知道這個居然是廣東名菜第一煲特別適合低碳，輕口味的寶寶們，全程不加一滴水，靠食材自身的水份來焗熟，鮮嫩爽滑這是我自己真實的感受，第一口下去比想象的入味兒，哈哈別笑我。...
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![私房菜生啫花蟹如何做簡單又好吃]( "私房菜生啫花蟹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘“生啫”，一種粵菜的烹飪方式，由西式鐵板焗演變而成，通過瓦煲或鐵板傳熱將食物加熱製成。因為途中發出“啫啫”聲，所以得名“生啫”。生啫花蟹，保留了花蟹自身的鮮美，並且在鍋中循環花蟹的味道，使得這道菜噴香撲...
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![啫啫五花肉怎麼做-啫啫五花肉的做法]( "啫啫五花肉怎麼做-啫啫五花肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（適量）輔料生抽（適量）胡椒粉（適量）沙茶醬（適量）生薑（適量）蒜頭（適量）糖（適量）醬香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）啫啫五花肉的做法步驟1、五花肉儘量切薄點2、生抽，和沙茶醬都有鹹味了，喜歡吃鹹點的可以加少許鹽，（不過我沒加鹽，本人不健議吃太鹹）3、把所有調料全部來醃五花...
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![海鮮食品生啫花蟹如何做簡單又好吃]( "海鮮食品生啫花蟹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘生啫花蟹是一款海鮮味的食品，很好吃，這款食品口感不錯，是花蟹做成的，花蟹是人們比較喜歡的一款食品，營養價值比較高，還加入了雞蛋等，但是花蟹在製作前和吃的時候都比較麻煩，不是很會吃的人，沒有什麼技巧的人常常會...
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![家常花生米怎麼做-家常花生米的做法]( "家常花生米怎麼做-家常花生米的做法")
- 食材明細主料花生米（適量）輔料油（適量）鹽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常花生米的做法步驟1、花生米洗淨瀝水。2、幹鍋中放入花生米，小火慢炒至花生米表皮完全乾透。3、鍋中倒入適量油，中小火翻炒花生米。4、炒至花生米變成焦紅色即可。5、成品。小竅門炒花生米時要...
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![生啫魚頭怎麼做-生啫魚頭的做法]( "生啫魚頭怎麼做-生啫魚頭的做法")
- “這道生啫魚頭，選用胖頭魚魚頭，提前用海鮮醬、蠔油、胡椒粉等調料醃製，放入鍋中，烹飪過程不用加一滴水，全靠魚頭自身的水分來焗熟，魚肉細嫩，調料完全沁入魚肉中去，入味十足。夾起一塊，細滑油潤，香味誘人，入口味蕾為之一顫，超級滿足，一掃這一整天的疲憊。”食材明細主料胖頭魚（500克）輔...
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![啫啫生腸的做法 黑樂砂鍋啫啫生腸 啫啫生腸怎麼做]( "啫啫生腸的做法 黑樂砂鍋啫啫生腸 啫啫生腸怎麼做")
- “可以直接用來炒菜的砂鍋很少見，但是黑樂砂可以直接炒，烤，冷熱都不怕的砂鍋是少之又少，黃色的蓋子，黑身的砂鍋是顏值和質量兼併着非常喜歡啫啫生腸，這就做起來”食材明細主料豬生腸（500g）紅辣椒（1個）姜（1塊）蒜頭（半頭）鹽（1小勺）生抽（2勺）蠔油（1勺）輔料葱（適量）香菜（適量）醬香（口味）其他（工藝）半小時（...
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![啫啫粉腸怎麼做-啫啫粉腸的做法]( "啫啫粉腸怎麼做-啫啫粉腸的做法")
- “鹹香美味，控制好火候，很好吃的。”食材明細主料粉腸（適量）輔料洋葱（適量）薑片（少許）蒜頭（少許）葱花（少許）油（少許）醃料醬油（少許）米酒（少許）蠔油（少許）胡椒粉（少許）糖（少許）生粉（少許）鹹鮮（口味）焗（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）啫啫粉腸的做法步驟1、清洗乾淨的粉腸。2、備好輔料。3、粉腸切小段後放醃料...
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![排骨啫啫煲（家常菜）如何做簡單又好吃]( "排骨啫啫煲（家常菜）如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料排骨：1200洋葱：1個胡蘿蔔：2個白菜：200輔料鹽：5胡椒粉：2特級醬油：適量食用油：適量具體步驟1.排骨斬段洗淨2.涼水入鍋焯出血沫。3.胡蘿蔔和洋葱都切滾刀塊4.把煲燒到足夠熱，下入洋葱和胡蘿蔔，翻炒大約1分鐘，熱煲遇...
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![啫啫鮑魚怎麼做-啫啫鮑魚的做法]( "啫啫鮑魚怎麼做-啫啫鮑魚的做法")
- 食材明細主料中鮑魚（8只）輔料洋葱（半個）香菜（少許）調料薑汁（適量）蠔油（適量）五香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）啫啫鮑魚的做法步驟1、鮑魚殺好，刷油乾淨。2、切成條狀。加入蠔油，姜計，味精，鹽，料酒，醃半個小時，（注i時間更久更入味）。3、大葱，洋葱切好備用。4、剝點大蒜備用。5、紅，綠，椒切好備...
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![生啫排骨怎麼做-生啫排骨的做法]( "生啫排骨怎麼做-生啫排骨的做法")
- “天氣轉涼，需要一點硬貨來犒勞自己的胃口，今天跟大家分享一道15分鐘就可以完成的生啫排骨，既簡單又撐場面。生啫是一種烹飪技法，跟北方的長時間燉制不同的是，生啫是使食材剛剛熟，入口肉質又滑，又嫩，還有彈性和質感，是一種快速成熟法，特別適合年青人以及牙口好的親們，一道做法超級簡...
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![啫啫醬怎麼做-啫啫醬的做法]( "啫啫醬怎麼做-啫啫醬的做法")
- 食材明細主料葱油（1000ml）輔料大葱（2棵）蒜（10瓣）姜（20g）調料柱候醬（1瓶）沙茶醬（1瓶）桂林辣椒醬（1瓶）花生醬（200ml）芝麻醬（200ml）麻油（20ml）腐乳汁（50ml）魚露（50ml）老抽（20ml）冰糖（5小塊）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）高級（難度）啫啫醬的做法步驟1、葱薑蒜打蓉備用。2、鍋內放入1000ml葱油。3、沙茶醬，柱候醬，...
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![家常炒花生米怎麼做-家常炒花生米的做法]( "家常炒花生米怎麼做-家常炒花生米的做法")
- “不只是下酒，做涼拌菜時撒幾粒、煮麪條、炒麪拌麪撒幾粒增香，口齒留香。花生補腦養胃，外面的花生米都是油炸的，油反覆使用不説，還不知道是不是放心油，自己動手炒一碗，可以吃好幾天，一點都不難。”食材明細主料花生米（1碗）輔料油（適量）調料鹽（適量（也可不加））原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普...
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![媽媽做的生啫花蟹如何做簡單又好吃]( "媽媽做的生啫花蟹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料花蟹：2只輔料雞蛋：1個油：20ml老酒：15ml葱：1根姜：1塊具體步驟1.花蟹去殼，除去蟹腮、肺用水輕輕沖洗，剁成4塊，蟹殼從中間斬開；2.葱、姜同切片，雞蛋攪成蛋液備用；3.用調料（除雞蛋和油）將處理好的花蟹醃製15分鐘左右；4....
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![啫啫雞煲怎麼做-啫啫雞煲的做法]( "啫啫雞煲怎麼做-啫啫雞煲的做法")
- “這個是我自己很喜歡的一道美食，做法簡單又敲好吃😋！”食材明細主料山地雞（1只）輔料蒜瓣（適量）乾紅葱頭（適量）姜（適量）沙姜（適量）米酒（適量）高度白酒（適量）小葱（適量）蒜苗（適量）酸菜（適量）青椒（適量）生粉（適量）香菜（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）柱侯醬（適量）鹽焗雞粉（適量）孜然粉（適量）原味（口味）砂鍋（工...
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![生啫蒜香雞翅根怎麼做-生啫蒜香雞翅根的做法]( "生啫蒜香雞翅根怎麼做-生啫蒜香雞翅根的做法")
- “醃好的雞翅本來是想炸的，可是這幾天口腔有點潰瘍，再吃炸的食物無疑是火上澆油，改為啫啫煲，既香口，還下飯，關鍵是它成熟快，製作方便，不用弄的滿頭油煙味，火燒火燎的喲~~用上好的蒜茸辣椒醬來醃製，還要再灑上一些蒜粉，真真是蒜香四溢，不過吃完這道菜，一定要記得嚼塊口香糖，或者是用茶水...
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![啫啫羅馬生菜煲怎麼做-啫啫羅馬生菜煲的做法]( "啫啫羅馬生菜煲怎麼做-啫啫羅馬生菜煲的做法")
- “港式晚茶的經典青菜，吃過一次以後，自己鼓球做了一下，味道還不錯。喜歡吃肉的朋友，可以偶爾做一下搭配。”食材明細主料羅馬生菜（2顆）輔料葱（1段）蒜（5-6瓣）調料醬油（1勺）耗油（1勺）鹹鮮（口味）煲（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）啫啫羅馬生菜煲的做法步驟1、生菜洗淨。2、每片對半切開。3、控幹水分...
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![啫啫魚扣怎麼做-啫啫魚扣的做法]( "啫啫魚扣怎麼做-啫啫魚扣的做法")
- 食材明細主料魚扣（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）香菜（適量）洋葱（適量）葱（適量）青紅椒（適量）配料醬油（適量）老抽（適量）料酒（適量）原味（口味）煨（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）啫啫魚扣的做法步驟1、香菜、葱洗淨切段，姜去皮切片，洋葱切絲，青紅椒切成圈，魚扣洗淨倒入適量料酒及幾片薑片醃製20分鐘。2、起砂鍋熱油...
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![啫啫雞腿煲的做法 啫啫雞腿煲--家常下飯菜 啫啫雞腿煲怎麼做]( "啫啫雞腿煲的做法 啫啫雞腿煲--家常下飯菜 啫啫雞腿煲怎麼做")
- “啫啫雞對廣東人來説十分熟悉，大眾喜聞樂見，很多粵菜館，都少不了它，這個菜有很多佐料，放在燒熱的鍋底這麼一煮，説不出有多香，肚子餓了，恨不得來兩大碗白飯，開工享用，大塊朵頤。”食材明細主料雞腿（4枚）輔料紅葱頭（3粒）生薑（約16片）蒜頭（8粒）洋葱（1/2個）香菜（2棵）辣椒（1只）水發冬菇（6朵）紅椒（1/2條）浸...
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![啫啫鰻魚怎麼做-啫啫鰻魚的做法]( "啫啫鰻魚怎麼做-啫啫鰻魚的做法")
- 食材明細主料鰻魚（適量）五花肉（適量）輔料菜埔（適量）辣椒（適量）芹菜葉（適量）調料鹽（適量）油（適量）姜（適量）大蒜（適量）微辣（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）啫啫鰻魚的做法步驟1、鰻魚。2、材料備好。3、五花肉切厚片，碼在鍋底，再碼上菜埔和大蒜。4、小火慢慢煎，待五花肉煎出油來放入鰻魚。5、加入...
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![啫啫鳳爪怎麼做-啫啫鳳爪的做法]( "啫啫鳳爪怎麼做-啫啫鳳爪的做法")
- “大家都知道，啫啫雞、啫啫生腸都很香，我改下材料，來個山寨版啫啫鳳爪。”食材明細主料雞腳（適量）輔料姜茸（適量）蒜茸（適量）紅頭葱（適量）葱段（適量）辣椒（適量）香菜（適量）大蒜（適量）配料柱侯醬（適量）豆豉醬（適量）海鮮醬（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）啫啫鳳爪的做法步驟1、雞腳先炸，準備好...
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![鮮香生啫花蟹如何做簡單又好吃]( "鮮香生啫花蟹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘花蟹，又是一種鮮味十足卻讓人難以下手的食材，做不好很容易毀掉難得的海味，而這道生啫花蟹，就是一種很好的烹飪方法。一般保留食材原味的烹飪方法都比較簡單明瞭，這道菜也不例外，簡單的醃製過後用電飯鍋的生啫功...
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味味甜
