糯米紅棗粽子怎麼做-糯米紅棗粽子的做法

“現在粽子的口味多種多樣，但是我家一直鍾愛糯米大棗粽子，簡單不復雜，味道一點也不差喲。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糯米紅棗粽子的做法步驟

• 1、糯米沖洗一下。

• 2、糯米需要用清水泡，至少2小時。

• 3、新鮮的粽子葉洗乾淨以後，浸泡備用，花生、大棗也以前浸泡備用。

• 4、取出2片葉子，折成漏斗狀。

• 5、在底部放一兩個花生，防止漏米。

• 6、裝入糯米。

• 7、擺上2個大棗，然後掐住2邊，蓋上封口，順着方向包嚴實。

• 8、捏住收口的位置，輕輕的纏上繩子。

• 9、打上活口，一個粽子就完成了。

• 10、不管怎麼個手法，能紮緊不漏米，包好全部的粽子都是可以的。

• 11、把包好的粽子放入大鍋內，倒入清水，能把粽子淹沒即可。

• 12、在上面壓上重物，防止粽子來回跑。。

• 13、大火煮至出現水蒸氣，然後轉中小火，燉煮60-100分鐘。（燉煮的時間不是絕對的，需要根據個人的實際情況調整）

• 14、關火後繼續燜10-20分鐘，然後讓入冷水中降温，然後在12小時內放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低温冷藏狀態下可以保鮮3天左右，存放在-18℃的冷凍室裏可以保存更長的時間。

• 15、糯米紅棗粽子成品圖

• 16、糯米紅棗粽子成品圖

小竅門

1.煮粽子的時候一定要在上面壓一重物，防止在煮的過程中，角落地方漏米，並且到處移動。
2.粽子裏的餡料可以根據個人喜好隨意調整。
3.如果很喜歡吃粽子的話，吃過的粽子葉用清水浸泡，可以反覆使用。
4.燉煮的時間需要根據你的粽子大小、火力大小而進行調整。